甘蔗怎么选 1.甘蔗怎么挑
甘蔗的挑选主要从颜色、外形、气味、果皮上入手 。
品质好的甘蔗呈紫黑色 ， 色泽均匀 ， 有青竹味；果肉颜色偏黄 ， 有清甜的水果香味；外形较直 ， 甘蔗结稀疏 ， 一节一节的 ， 看起来很均匀 ， 而且头尾粗细无差别；外皮上有白霜 ， 摸起来非常顺滑 。
2.看颜色
外皮颜色
优质的甘蔗 ， 颜色接近黑色 ， 看起来紫黑紫黑的 ， 而且色泽较为均匀 。
果肉颜色
正常来说 ， 甘蔗果肉只有两种颜色 ， 一种偏白 ， 一种偏黄 ， 偏黄的口感较为甜蜜 ， 偏白的糖分含量少些 ， 因此 ， 购买甘蔗时最好是选购颜色偏黄的甘蔗 。
3.看外形
挑选甘蔗时 ， 要尽量选择外形较直、甘蔗结较为稀疏的 ， 弯曲的甘蔗可能是倒伏过的 ， 口感差一些 ， 而且要挑选看起来较为均匀 ， 头尾粗细相差不大的 ， 这样的甘蔗吃起来不费力 ， 可以轻松咬断 ， 汁水多、糖分足 。
4.闻气味
优质的成熟甘蔗凑近去闻有很清新的竹子味 ， 将外皮削掉后隔得很远也可以闻到一阵清甜的水果香味 ， 品质不好的甘蔗外皮上没有青竹味 ， 或者带一些霉味、酒精味 ， 建议不要购买 。
甘蔗怎么挑选比较甜 1
甘蔗如何挑选
挑选甘蔗主要从外形、颜色、味道、手感上面着手 。
优质的甘蔗外形笔直 ， 甘蔗节的分布也较为均匀 ， 上半截和下半截看起来相差不大；外皮的颜色接近黑色 ， 上面还有一层自然生成的白霜；未削皮时 ， 闻到的是泥土或者新鲜竹子的味道 ， 削掉外皮后可以闻到清新的蔗糖香甜味；用手摸起来非常的坚硬 。
2
看外形
品质好的甘蔗 ， 外形笔直 ， 甘蔗节的分布也较为均匀 ， 上半截和下半截看起来相差不大 ， 这样的甘蔗在生长过程中日照充足 ， 甜度较高、汁水较多 ， 吃起来也很轻松 ， 不费牙齿 。
3
看颜色
1、外皮颜色
品质好的甘蔗 ， 外皮的颜色接近黑色 ， 上面还有一层自然生成的白霜 ， 整体颜色分布较为均匀
2、果肉颜色
甘蔗打开后有两种颜色 ， 一种发白 ， 一种发黄 ， 发白的甘蔗气味较淡 ， 发黄的甘蔗有香甜的气味 ， 选购甘蔗时以果肉为黄色的为宜 。
4
闻味道
品质好的甘蔗未削皮时 ， 闻到的是泥土或者新鲜竹子的味道 ， 削掉外皮后可以闻到清新的蔗糖香甜味 ， 即使离得很远都可以闻到 ， 品质不好的甘蔗没有味道 ， 或者气味较淡 ， 带有酒味、霉味的是变质甘蔗 ， 不要买 。
5
摸手感
新鲜甘蔗不仅看起来挺直、外皮光滑 ， 用手摸起来非常的坚硬 ， 而且摸完甘蔗手上会沾上一些白霜 ， 不太新鲜的甘蔗外皮会有些皱褶 ， 白霜少 ， 摸起来软软的 ， 摸完手上会沾一手的白霜 。
如何挑甘蔗？ 1
甘蔗如何挑选
挑选甘蔗主要从外形、颜色、味道、手感上面着手 。
优质的甘蔗外形笔直 ， 甘蔗节的分布也较为均匀 ， 上半截和下半截看起来相差不大；外皮的颜色接近黑色 ， 上面还有一层自然生成的白霜；未削皮时 ， 闻到的是泥土或者新鲜竹子的味道 ， 削掉外皮后可以闻到清新的蔗糖香甜味；用手摸起来非常的坚硬 。
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