【美食知识|自制酸奶怎么做，自制酸奶中毒死亡】2、第二步把糖和酸奶放到纯牛奶里面搅拌均匀 ， 如下图所示 。
3、第三步搅拌到糖和酸奶都完全混合均匀 ， 就倒入面包机或酸奶机 ， 选择发酵功能 ， 8小时左右 ， 如下图所示 。
4、第四步将其倒出来 ， 还可以加点燕麦水果 ， 如下图所示 。
怎么自制酸奶步骤 轻松在家做酸奶】
材料：纯牛奶250克 ， 原味酸奶40－50克
工具：焖烧杯或保温杯
（牛奶用全脂牛奶最好 。 这里的酸奶是用作菌种的 ， 选择超市冰藏柜里出售的原味酸奶即可 ， 不能用乳酸饮料 ， 也不要用无需冷藏的酸奶类饮品）
做法：
1.倒适量开水进焖烧杯或保温杯 ， 盖上盖 ， 摇匀 ， 把内里冲烫一遍 ， 然後将开水倒掉 。
（这一步 ， 一方面是给杯内杀菌 ， 另一方面也能提前给杯子预热 。 我用的是焖烧杯 ， 保温效果好的保温杯一样适用）
2.250克牛奶提前用微波炉或小奶锅加热至50度左右 ， 倒入焖烧罐或保温杯中 ， 加入50克酸奶搅匀 。 （a.50度是略高於体温的温度 ， 滴两滴在手臂上 ， 能感受到热度又不会烫手 ， 如果加热过了晾一下再用 ， 但牛奶温度一定不能过高 ， 会伤到作为菌钟的酸奶中的乳酸菌
b.只用牛奶和酸奶做原料自制的老酸奶味道会偏酸 ， 这一步可以按自己口味加入细砂糖 ， 当然也可以待酸奶做好後再加糖或果酱调味）
3.盖上焖烧杯或保温杯盖子 ， 室温放置8小时左右 ， 酸奶就做好了 。
特别说一下 ， 不同室温下 ， 放置时间不一样 ， 25－30度室温可能放6－7小时就足够 ， 如果气温低就要放8小时 ， 甚至更久了 。 开盖检查 ， 看到凝固成下图的样子 ， 就说明酸奶已做好了 ， 可以放进冰箱冷藏 ， 随食随取 。
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