吃蝉一定要注意事先清洁 。 新鲜的蝉身上也会有细菌或病菌 ， 清洗时最好使用盐水 ， 这样可以有效杀死蝉身上的细菌 。 在买蝉的时候 ， 也要注意 ， 千万不要买颜色变红的蝉 ， 这样的蝉会含有毒素 ， 吃后容易发生中毒的现象 。 如果想尝一尝蝉的美味 ， 就在夏季去买新鲜的蝉吃吧 ， 那时候的蝉才新鲜 ， 吃起来也最美味！
蝉能吃吗？怎么做好吃？ 取30只蝉 ， 最好是刚捉来的 ， 洗净后加雪利酒、盐等调料煮熟 ， 同时把大约10瓣蒜碾碎和酱放在一起搅烂 ， 用作蘸料 。 吃的时候 ， 还可以把蘸料弄成小土堆形状 ， 盖上生菜和芹菜等 ， 然后将煮好的蝉放进去 ， 感觉就像蝉正从土里往外爬一样 。 一听到吃蝉 ， 有些人可能觉得难以下咽 ， 无法想象 。 雅丹说 ， 其实人们只要把蝉当成一种普通贝类 ， 就不会有任何心理作用了 。 “你肯定吃过螃蟹、龙虾等海产品 ， 它们都属于节足动物门 ， 而蝉之类的昆虫也是这个大类中的一种” 。
蝉肉怎么做好吃 1、取适量活的蝉若虫 ， 下沸水锅烫死 ， 捞出 ， 去肢 ， 用水泡洗干净 。
2、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间 。
3、油锅烧至四成热后下锅炸 ， 锅里加入油 ， 不要太多 ， 加热 ， 炸至酥脆 。
4、等油加热到六七成时 ， 把金蝉倒入锅里炒 ， 要不停的翻炒 ， 直到蝉衣变成金黄色时就差不多了 ， 然后放入细盐和味精、孜然 ， 装盘即成 。
油炸知了猴是指用油炸知了猴 ， 知了猴即蝉的若虫 。 食用价值和药用价值都非常高 ， 尤以刚出土的若虫含蛋白质最高 。
虫体蛋白质含量58.58%、为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍 ， 瘦猪肉（16.7%）的4.3倍 ， 羊后腿肉（18.7%）的3.8倍 ， 鸡肉（23.3%）的3倍 ， 鲤鱼（17.3%）的4倍 ， 鸡蛋（11.8%）的6倍 ， 是很好的营养品 。
而脂肪含量仅为10.32% ， 全钾含量0.3% ， 全磷含量0.58% ， 钙含量16.5毫克/千克 ， 锌含量82.2毫克/千克 。 许多高档酒店已把蝉摆上餐桌 ， 作为保健食品 ， 价格愈来愈高 ， 是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴 。
蝉(成虫)怎么吃才好吃 香酥知了猴好吃 ， 香酥知了猴空气炸锅版、比油炸版的摄入油脂量要少很多的 ， 香脆好吃 。
用料：知了猴一袋一百只、橄榄油4勺、盐五勺 。
1、取知了猴、解冻后放入两勺盐浸泡半小时 。
2、清洗干净、控干水分、放上橄榄油搅拌均匀 。
3、放入空气炸锅内油炸 。
4、加入盐粒、在烘烤两次 。
5、然后就出锅 。
注意事项：
小火慢烘、烘干水分 ， 煮后的知了浸泡一段时间 ， 会更入味 。 知了的皮较厚 ， 需要小火慢炸些时候 ， 表面才会香酥 ， 也可复炸一次 。
蝉的吃法怎么做 干煸金蝉 。
主料：知了100克
辅料：植物油15克、食盐2克、干辣椒4个、干花椒10粒、椒盐1克
1、准备好原材料
2、知了猴仔细清洗 ， 然后放入盐水里泡半小时
3、沥去水分
4、放入锅里小火煸干水分
5、加入适量油 ， 小火煸炒 ， 一直炒香
6、锅里放入适量油 ， 爆香辣椒和花椒
7、加入煸炒好的知了猴 ， 加入少许盐和椒盐 ， 翻炒入味
8、干煸金蝉成品
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