如何挑选榴莲肉多图解 1、看形状
虽然说榴莲的形状基本上都是一样的， 而且榴莲外边有非常多的刺， 但是挑榴莲的时候还是需要看一下它的形状的， 有的榴莲奇形怪状而特别的不均匀， 而且有的榴莲是一边大一边小的或者是头尾不一样大， 这就很可能会导致里边的果肉不均匀， 或者是果肉比较少的现象， 那么要想挑到果肉比较多的榴莲， 就应该买比较圆润一点儿， 形状比较正常的榴莲 。 这样的榴莲不仅果肉多， 而且成熟的也很饱满 。
2、闻香味
好多人都非常不喜欢榴莲的那种臭味， 其实榴莲真正成熟好了是有一股香味儿的， 大家在挑选榴莲的时候可以从榴莲裂开的口子处闻一下， 如果香味越浓郁， 并且还能够带着一种甜甜的味道， 那么说明这个榴莲成熟的比较好， 而且里边的果肉会比较多一些 。 如果里边的果肉比较少的话， 闻起来也没有这么像 。
3、捏刺
榴莲令大家非常头疼的一件事就是他的外表全是刺， 所以说在好多人都非常讨厌剥榴莲， 因为一不小心就会被扎到手， 那么在挑榴莲的时候， 我们还可以通过看榴莲的刺来挑选榴莲， 如果榴莲的刺非常多又硬， 那么说明这种榴莲果肉比较少， 如果榴莲捏起来是软的， 刺也少一点， 那么这里面的果肉就会比较多， 而且这种榴莲成熟的也比较饱满一些 。
如何挑选榴莲呢？ 榴莲怎么挑
1、看榴莲的“尾巴”， 榴莲的“尾巴”， 如果看起来粗壮而新鲜的， 证明它营养充足， 质量新鲜 。 用指甲轻轻按一下， 有痕说明比较新鲜， 但如果果柄， 小且干燥， 说明榴莲存放已久， 不是很新鲜了 。
2、如果榴莲有裂口， 可以从裂口处闻一下， 是否有非常的浓郁香甜 。 如果味道偏淡， 说明不够成熟， 不成熟的榴莲有一股青草味， 如果香气浓郁， 说明这个榴莲非常的饱满成熟 。
3、还可以捏一下榴莲外皮的刺， 如果是软软的， 甚至可以捏弯， 说明这个榴莲是比较成熟的， 果实也是非常肥厚的 。 如果刺是很生硬的， 刺和刺的距离比较宽， 说明这个榴莲不是太成熟， 肉也不是很多 。
如何选榴莲 窍门一：捏尖刺
榴莲最大的特点就是它的外壳是布满刺的， 因此先对这个刺作为挑选要点 。 成熟度好的榴莲， 才能又甜又糯 。 如果不小心买到不成熟的榴莲， 它的果肉往往又硬又涩， 无法下口 。 想知道榴莲成熟度怎么样， 通过一个“小动作”就能知晓 。 这个胖胖的“狼牙棒”上面， 布满了密密的尖刺， 选两根相临的尖刺， 用手捏住尖刺的尖端， 稍稍用力将它们向内捏拢， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”， 就证明榴莲较软， 成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实， 根本就无法捏动， 就证明榴莲比较生 。
窍门二：看大小
然后就是看榴莲的大小， 这也是通常我们挑选水果都会使用的技巧 。 那么通过辨识果实的大小和外观颜色， 也能识别榴莲是否成熟 。 和挑西瓜的原理一样， 一般来说， 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。 从外壳的颜色来看， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色， 如果青色比较多， 则证明不够成熟 。
窍门三：看开裂度
挑选榴莲的时候我们都会看到有些是开裂的， 而这个也是我们挑选的要点 。 很多人认为， 自然开口的榴莲就是好榴莲， 其实也不尽然 。 如果喜欢使用这种方法， 则要注意辨识几种情况 。 一般来说， 已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲， 都会比较不错， 不一定非要开口不可 。 如果你要挑选外壳已经裂口的， 那最好选择裂口不要太大的， 也就是刚刚开始裂口的， 因为如果果实早已裂口， 那暴露在外的果肉就容易受到污染， 也容易变质 。 如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲， 那最好回到家后尽快享用， 不要再长时间放置， 否则容易变质 。
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