水煮豆芽怎么做好吃 1 ， 瘦肉切薄片 ， 用料酒、姜片腌制好备用；胡萝卜切丝、葱花切段 。
2 ， 最关键就是这一步：黄豆芽清洗干净滤干水 ， 小火烧干锅不要放油 ， 放下豆芽慢火翻炒 ， 炒至豆芽变软 ， 然后起锅备用 。 这样至少比焯水能够保持原味 ， 锁住营养 。
3 ， 爆香蒜米 ， 加入腌制好的肉片快速翻炒 。
4 ， 炒至肉片变色 ， 马上加入豆芽、胡萝卜丝 。
5 ， 快速翻炒 ， 加入盐、酱油调味 ， 加入葱花 。
6 ， 加入豆芽后一起炒制的时间不要超过20秒 ， 保持豆芽的鲜嫩脆口 。 翻炒均匀即可起锅 。
豆芽怎么煮好吃 1、素炒绿豆芽的材料选择
素炒绿豆芽所选择的材料是非常少的 ， 只要准备半斤新鲜的绿豆芽和少量的配料即可 ， 绿豆芽确保其新鲜度是必不可少的 ， 配料主要是食用盐和植物油 。 虽然制做素炒绿豆芽选择的材料非常的少 ， 但是每一样材料都是需要自己认真去选择的 ， 要选择优质的材料才能够做出正宗的口味 。
2、素炒绿豆芽的做法步骤
制做素炒绿豆芽 ， 首先要把绿豆芽在水中浸泡洗净 ， 洗干净以后捞出来沥干水分备用 ， 在锅里面放入植物油 ， 把油烧热以后 ， 就将洗干净的绿豆芽放进去 ， 进行翻炒翻炒的过程中要控制好火力 ， 尽量选择小火 ， 然后再把准备的食用盐放进去 ， 整个炒的过程不超过5分钟 ， 时间太长的话会降低它的营养价值 ， 所以一定要控制好时间 。
3、素炒绿豆芽的特点功效
做好的素炒绿豆芽 ， 吃起来口味特别的清香纯正 ， 而且能够起到良好的滋补作用 。 对于长期出现便秘或者是消化不良的人群来说 ， 经常制做素炒绿豆芽来吃的话 ， 可以起到改善消化功能的效果 ， 而且还可以有效预防便秘的出现 ， 此外素炒绿豆芽中的热量很少 ， 膳食纤维很丰富 ， 可以帮助我们辅助减肥 。
种的豆芽怎么吃 1、凉拌绿豆芽
绿豆芽确实有很多种做法 ， 最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃 ， 凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽 ， 而且具有开胃的作用 ， 首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后 ， 放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里 ， 再加入自己喜欢的调味料 ， 搅拌均匀以后就可以直接开吃了 。
2、清炒绿豆芽
把绿豆芽用来清炒 ， 也是我们常吃的一种做法 ， 首先准备好适量的绿豆牙 ， 一定要选新鲜的 ， 然后将绿豆芽全部都洗干净以后 ， 沥干水分 ， 备用锅里面放入少量的食用油 ， 烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒 ， 再撒入少量的食用盐 ， 直到将其炒香以后 ， 就可以直接装入盘子里面 ， 慢慢享用了 ， 不仅口味好 ， 而且营养非常丰富 。
3、绿豆芽烧汤
绿豆芽还可以用来烧成汤吃 ， 把绿豆芽烧汤的话 ， 相信是很多人都吃过的 ， 做法也是比较简单的 ， 首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右 ， 将绿豆芽洗干净以后放到锅里面 ， 再倒入两碗清水 ， 然后用中火将其煮沸 ， 煮沸以后加入少量的食用油和食用盐 ， 大概煮5分钟左右以后 ， 就完成了 。 把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用 。
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