芝麻菜是什么菜怎么吃 芝麻菜又叫火箭生菜 ， 此植株具有很浓的芝麻香味 ， 故名芝麻菜 。 原生地于东亚与地中海 ， 属十字花科 ， 芝麻属 。 一年生草本植物 ， 直根发达 ， 根系入土深 ， 成株株高30～40厘米 ， 茎圆形 ， 上有细茸毛 ， 茎粗0.2～0.4厘米 ， 叶羽状 ， 深裂 ， 叶缘波状 ， 叶长10～15厘米 ， 宽5～8厘米 ， 叶柄长5～7厘米；花黄色 。
喜温暖冷凉湿润的气候 ， 抗盐碱耐旱涝 ， 耐寒性较强 。 幼苗或嫩叶部分供食用 ， 具有很浓的芝麻香味 ， 口感滑嫩 ， 可炒食、上汤或凉拌 。
材料
主料：芝麻菜300g；
辅料：红油适量、大蒜适量、红椒适量、红醋适量、花椒油适量
凉拌芝麻菜
- 1
芝麻菜洗净控干放入盘中
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- 2
红椒切丝、蒜拍末
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- 3
盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁
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将调好的汁倒入芝麻菜中 ， 撒上红椒丝、蒜末即可
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小贴士
芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候 ， 抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强 。 可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾 ， 微苦 ， 鲜叶汁具有芝麻香味 。 适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃
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