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美食知识|怎么做煎饼果子，《煎、煎饼果子要吗》

小知识


煎饼果子自己在家怎么做？ 煎饼的面糊怎么做
在煎饼之前有个很关键的步骤 ， 那就是做面糊 。 到底煎饼的面糊怎么做呢？是不是随随便便用面粉加水搅拌下就可以了呢？要想把煎饼做得更好吃 ， 当然不能那么马虎啦 。 下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧 。
我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水 ， 做法如下：
首先将面粉倒入足够大的容器里 ， 一边倒入清水一边用筷子搅拌 。 这个时候要留意清水的分量 ， 千万不要倒多了 。 即使是放少问题也不大 ， 可以再次加 ， 如果不小心放多了 ， 而又不够面粉的时候那可没办法挽救了 。
然后用筷子将面糊搅拌均匀 ， 一直搅到不会出现小颗粒为止 。 打好的面糊应该是用勺子舀起一勺 ， 往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态 。 如果你呈现水滴的状态 ， 那说明面糊还是很稠 ， 应该再加点水再搅拌 。
煎饼的怎么做好吃
当你和好了面糊之后 ， 那就可以开始煎饼啦 。 煎饼有N多种 ， 但是煎饼的步骤大多一致 ， 如果你想做出不同口味的煎饼 ， 只需要搭配好里面的馅料 ， 比如：鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等 。 下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎 ， 然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就OK了 。
1、起油锅 ， 将煎饼面糊倒进锅里 ， 然后双手端起锅 ， 让面糊向四周流动均匀 ， 成一个大饼状；
2、用慢火 ， 等到煎饼成型之后 ， 然后用铲子将饼翻倒另外一面 ， 煎到两面泛起金黄色 。
如果你想吃得香脆一些 ， 那么可以在倒面糊的时候 ， 尽量把饼摊开得薄一点 ， 然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了 。 最后 ， 我们再把喜欢吃的材料搭配好 ， 和煎饼卷在一起 ， 再沾上酱料就更好吃了 。
煎饼怎么煎不粘锅
煎饼是我们常见的街边小吃 ， 如果你想吃得放心 ， 吃得卫生 ， 那当然得在家自己弄啦 。 但是 ， 对于没有经验的菜鸟来说 ， 煎饼常常粘锅焦底 ， 弄出煎饼是黑炭色的 ， 令人大掉胃口 。 那么 ， 煎饼怎么煎不粘锅呢？
首先 ， 你得选对了锅 。 用平底锅煎饼最合适不过了 ， 在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄 ， 而且翻到另外一面也不费劲 。
然后 ， 加入适当的食用油 。 油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感 ， 更大的作用就是让煎饼不容易粘锅 。 这个简单的道理 ， 你懂的 。
最后 ， 用小火慢慢煎 。 正所谓：心急吃不了热豆腐 。 煎饼需要一定的时间慢慢等 。 用大火是一下子熟不了的 ， 只能一下子成了粘锅的黑炭 。
煎饼的营养价值
煎饼是汉族的传统美食 ， 也是山东地区人们的最爱 。 既然如此 ， 它肯定不仅仅是味道好 ， 而且营养价值肯定也不错 。 但你清楚煎饼的营养价值在哪吗？下面我们一起来看看吧 。
煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的 ， 它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质 。 其中 ， 大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾 ， 达到排毒的功效 ， 而且可以中和人体的酸碱度 ， 缓解疲劳 。
常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效 ， 有益于肠胃健康 。 另外 ， 煎饼的耐嚼 ， 吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力 ， 有益于牙齿健康 。
煎饼可以存放多久
煎饼有时候很难把握分量 ， 特别是你在做煎饼之前很想吃 ， 所以特意多弄了点 。 但是煎完饼之后却发现分量多了 ， 一次吃不完 。 为了不浪费粮食 ， 我们需要把剩下的保存起来 。 那到底煎饼可以存放多久呢？

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