本文转自：北青网
对于花生 ， 大家应该都很熟悉 ， 餐前小菜、炖煮肉汤、饮料、甜品等都会有它的身影 ， 很是美味 。
花生又有“长寿果”的美誉 ， 相比其它坚果 ， 它不仅价格实惠 ， 含有的植物蛋白、烟酸、维生素B1和膳食纤维等含量还很高 。 观察性流行病学研究也显示 ， 适量摄入花生和其它坚果能降低心血管代谢性疾病风险 。
但对于花生 ， 有些人还是有个顾虑——脂肪含量非常高 ， 担心吃了会发胖 ， 反而不利于控制体重、血脂 。 不过 ， 最新一项研究则为大家解决了这一担心……
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花生适当“代食” ， 好处多多
近日 ， 国际营养领域权威期刊《美国临床营养学杂志》发表了一项研究称：花生替代等能量的精制谷物制品 ， 可以在不增加体重的情况下 ， 显著提高代谢综合征的逆转率 。
所谓代谢综合征 ， 是指人体发生代谢紊乱的病理状态 ， 比如腹型肥胖、血糖偏高、血压偏高、甘油三酯偏高、高密度脂蛋白胆固醇偏低等 。 它们是导致2型糖尿病、高血脂、心血管疾病等的危险因素 ， 同时也是逆转和遏制发展为这类疾病的重要窗口 。
1用适量花生代替主食 ， 辅助逆转代谢综合征
中国科学院上海营养与健康研究所招募了224名具有代谢综合征或高风险的志愿者 。
志愿者被随机分配到花生干预组（共113人） ， 或对照组（共111人） 。 在12周的干预过程中 ， 志愿者每日在午餐和晚餐前一小时 ， 分别食用一小袋28克的轻盐烤花生 ， 或与烤花生等能量的白米糕 。 其它饮食不变 。
最后结果发现 ， 花生干预组体重有降低趋势 ， 且代谢综合征的逆转率是对照组的2.33倍 。
【花生适当“代食”，减重又利血管，还能降低多种疾病风险！不过，有些人却不适合吃】2花生代替部分红肉 ， 稳定血糖
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