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美食知识|桑叶怎么吃，桑叶杆怎么吃( 五 )

小知识


马蹄性味甘寒 ， 功能清热生津、化痰、消积；搭配性味咸平 ， 功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭 ， 佐以性味苦辛温的广陈皮 ， 既可健脾理气、燥湿化痰 ， 使汤补而不滞 ， 又可去除鸭之腥臊味 。
诸物合烹 ， 味道鲜香可口 ， 汤性清凉滋润 ， 有良好的健脾益气、清肺润燥、化痰止咳、养阴生津等作用 ， 适宜于初秋燥热时节一般人群服食 。 也可用于脾肺气阴不足所致诸症的辅助治疗 。

桑叶怎么做菜吃 桑叶的食用方法有：油炸着吃、凉拌、做成肉馅吃等 。
1、桑叶可裹点面糊炸着吃 ， 不过其中油脂较多 ， 超重、肥胖者建议少吃 。
2、桑叶也可凉拌 ， 采摘鲜嫩的桑叶 ， 在开水里焯一下 ， 再用冷水过一遍 ， 切丝后加入适量盐、蒜泥、香油 ， 一盘美味的凉拌桑叶就做好了 。
3、桑叶还可以做馅 ， 和肉末或肉丁掺在一起 ， 用来包饺子、馄饨、包子等 。
拓展资料桑葚是桑树的果穗（指某些植物果实聚集在一起形成的穗） ， 主要品种有黑珍珠、白蜡皮、红蜻蜓等 。 新鲜成熟的桑葚营养丰富 ， 水分占80%~85%、碳水化合物占9%、蛋白质较少（不到0.4%） ， 富含维生素B1、B2、C和钙、钾、镁等矿物质 ， 以及白藜芦醇、桑色素等有益健康的植物化合物 。
桑葚不易保存 ， 很容易变质 。 最好现摘现吃 ， 或现买现吃 ， 并一次性吃完 ， 建议脾胃虚弱易腹泻的人少吃 。 吃不完的 ， 可做成桑葚酱、桑葚酒等 。
【美食知识|桑叶怎么吃，桑叶杆怎么吃】桑葚好吃 ， 桑叶也是营养高手 。 它富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和碳水化合物 。 此外 ， 桑叶中还含有色素、维生素、有机酸、黄酮、生物碱、多糖、挥发油、γ氨基丁酸、香豆素、甾醇及三萜类化合物等植物化合物 。
参考资料   人民网  

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