【五花肉被分成上五花，和下五花，口感差异大，不懂别乱买了】猪肉在今年大幅度上涨 ， 比以往贵了很多 ， 许多人都说要吃不起猪肉了 。 但是猪肉是不可能不吃的 ， 它含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 而且口感也是非常好 ， 是大家最常吃的食物 。 猪肉不同的部位 ， 价格也都不一样 ， 排骨那些许多人都不吃了 。
但是猪肉中的五花肉价格还是比较实惠 ， 而且这个部位烹饪方式非常多 ， 口感也是肥而不腻 。 五花肉可以制作成红烧肉、梅菜扣、或者搭配别的蔬菜一起炒 ， 都很不错 。 爱吃五花肉的人很多 ， 但是会买的人却不多 ， 因为五花肉还被分成上五花 ， 和下五花 ， 口感差异大 ， 不懂别乱买了 。
许多人都以为五花肉 ， 就是一层肥肉一层瘦肉 ， 这样的肉就是五花肉 ， 其实是有差别的 ， 上五花肉是挨着肋排的肉 ， 把排骨去掉之后 ， 外面那层就是上五花肉了 。 上五花肉的肥肉看起来比较厚实 ， 瘦肉会更少 ， 这个部位用来炒蔬菜或者剁成肉馅 ， 如果用去做红烧肉 ， 口感就会非常油腻 。
而下五花肉是猪肚子的那一块肉 ， 这个部位的肉会比较软 ， 而且也是比较多肉 ， 所以下五花肉 ， 肥瘦肉相间 ， 也是非常的均匀 ， 一层瘦肉一层肥肉 ， 一般会有五层 ， 吃起来口感非常好 ， 一点都不会油腻 ， 所以下五花比较适合用来做成东坡肉 ， 吃起来肥而不腻 。
五花肉分成上五花跟下五花 ， 口感上还是有一定的差异 ， 大家买五花肉的时候 ， 可以根据自己要做什么菜品来决定买哪种肉 ， 这样做出来的菜品味道就会非常好 。 一般来说下五花都是会比较贵的 。 所以大家买五花肉的时候 ， 注意看一下 ， 到底是上五花还是下五花 。
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