牛奶鸡蛋一起吃的危害，牛奶和鸡蛋的完美组合
大家好，我是小秋 。今天和大家分享焦糖布丁的食谱 。这种焦糖布丁是一种美味的甜点，深受儿童和年轻母亲的欢迎 。其实焦糖布丁比较简单 。只要掌握焦糖煮的温度和时间以及蛋液的比例，在家就能轻松做出色泽鲜艳、口感细腻的焦糖布丁 。
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首先，让我们煮焦糖部分 。小锅中倒入30克水和50克糖 。大火烧开后，将改为中小火 。没有必要搅拌整个过程 。水全部蒸发后，会出现大气泡 。
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当颜色变成浅琥珀色时，继续煮沸 。锅内糖液由大泡变为小泡时，颜色为棕红色时立即关火，倒入30克开水 。这个时候要小心，糖浆和水会溅出来，不要烫伤 。温度慢慢下降后，糖浆的颜色特别漂亮——棕红色，明亮而红色 。
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准备几个耐高温的小碗，往里面倒入糖浆，不要太多，只是一个小碗底 。
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从另一个锅中，倒入200毫升淡奶油和240毫升牛奶 。奶油可以起到凝固的作用，使布丁的口感更加细腻 。然后煮开，关火放在一边，不热的时候再用 。
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在大碗中打2个全蛋，然后加入2个蛋黄 。多出来的2个蛋黄可以让布丁的颜色更漂亮 。可根据个人喜好添加30克白糖 。搅拌后，倒入少量不热的牛奶，一点一点，边搅拌，让牛奶和蛋液完全混合在一起 。
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【牛奶鸡蛋一起吃的危害，牛奶和鸡蛋的完美组合】然后，通过滤网过滤两次，过滤掉鸡蛋中的大气泡和杂质，这样味道会更细腻 。
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然后将鸡蛋混合物均匀倒入盛有焦糖的小碗中，盖上盖子或用锡纸包好 。
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放入托盘中，在托盘中加入与蛋液高度差不多的热水，放入预热好的烤箱中，150度烘烤40分钟 。
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时间到了，让我们看看我的布丁是怎么烤的 。表面已经凝固了 。没有大气孔就好 。再盖上 。常温冷却后，放入冰箱一小时再吃 。
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用刀沿着碗边画一个圈，可以更好的脱模 。取一个盘子放入碗口，然后倒过来看看是否美观 。如果焦糖是明亮的，而不是黑色的，你会有食欲 。
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用勺子挖出来看看里面 。它很精致，没有大气孔 。看起来挺成功的 。甜丝丝的食物特别好吃，所以当所有的孩子都在家度假的时候，请马上尝试一下 。
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