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美食知识|火腿肉怎么做好吃，金华火腿的家常做法

小知识


如何炖火腿肉味道鲜美好吃? 火腿上汤野蕨菜：
准备用料：火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量 。
步骤一、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用；
步骤二、火腿切片备用；
步骤三、皮蛋切成小块；
步骤四、热油锅，下姜蒜爆香，下火腿和皮蛋翻炒片刻；
步骤五、加入开水大火煮开几分钟 。
步骤六、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可 。
步骤七、火腿上汤野蕨菜就做好了，成品见下图 。

火腿肉怎么做好吃家常菜 火腿肉有7种好吃又营养烧法:1.火腿菜谱火腿鱼头浓汤
2.火腿清蒸桂鱼
3.火腿虾仁蛋炒饭
4.火腿夹鸡枞
5.凉拌火腿
6.火腿蛋香酥
7.火腿蒸银耳

火腿菜谱火腿鱼头浓汤

特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点 。

用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油

做法：火腿和笋切同样大小的长方片 。 鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干 。 沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，使汤汁奶浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上 。 锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成 。
腌制火腿肉怎么炒好吃 在我们的日常生活中，火腿是我们比较常见的食物，很多人喜欢吃它 。 而且，火腿的食用十分方便，在没有时间去做大量肉类食物的时候，火腿可以说是又省时间又味美的一种肉食，那么，你知道火腿应该做什么才能让它变得美味吗?生火腿怎么吃?一起来看看 。

火腿怎么做好吃

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸 。 这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱 。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做 。
推荐：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉 。
做法
1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用 。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用 。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了 。
4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了 。
5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅 。
6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可 。
三、最简便的吃法：煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味 。
推荐：火腿炖白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴 。
做法
1.白菜洗净切去根部，切段备用 。
2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉 。 拿来炖汤出味儿 。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒 。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒 。
5.倒入水至汤锅3/4 。 开大火煮沸 。
6.转小火炖至白菜梆子酥软 。 加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可 。
火腿冬瓜汤
原料：火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙 。
做法
1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块 。
2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片 。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中 。

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