美食知识|怎么做酱土豆，用酱油酱的土豆怎么做

怎样做好东北酱土豆呢？东北酱土豆做法：

五花肉切丁、葱姜切片备用
锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉
土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟
放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可

酱土豆怎么做好吃窍门主料
小土豆
500g

辅料
油
50ml
盐
适量
酱油
300ml
香菜
适量
葱
适量
小红辣椒
4个
八角
10g
花椒
适量
步骤

1.小土豆在清水泡上一会，洗净，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小红辣椒备用。

2.起锅，放油，爆香，小红辣椒，八角，花椒。

3.放入小土豆翻炒，轻轻的铲子拍打小土豆，方便味道进入。

4.翻炒二三分钟后，加入适量的酱油，将酱油烧开，小火炖个一二分钟，炖小土豆的同时，另起锅，烧开适量的水。

5.待水开后，将刚炒好的小土豆，连着酱油，八角，花椒一起倒入开水锅中，中火煮40分钟，加入适量的盐。煮的过程中，最好也用铲子轻拍小土豆，这样味道更浓一点呢。

6.煮到三十五分钟时，加入撕好的葱丝和香菜段，大火收汁。小土豆最好煮到土豆皮皱皱的，那样更好吃。
我要做一个酱土豆怎么做酱土豆的用料

小土豆若干个干地瓜梗 150g
猪皮 200g 香菜 100g
尖辣椒 7个糖 50g
老抽酱油适量葱、姜适量
八角 1个黄豆酱油适量

步骤
1 小土豆带皮洗净放入清水中泡一会儿，多洗几次，洗净后捞出沥干水备用；

2 将干地瓜梗用热水泡发好，约15分钟左右；

3 将新鲜的尖辣椒清洗干净备用；

4 将新鲜的香菜清洗干净备用；

5 将猪皮分别切碎丁和1厘米左右宽的细条；

6 葱叶切大段，姜切成片儿(少许) ，准备一粒八角；

7 锅中热油，放入切好的猪皮碎丁，煸炒几下；

8 然后放入沥干的小土豆，反复炒几分钟将小土豆的皮煸炒至稍微褶皱；

9 加入葱段、姜片和八角；

10 放入切好的猪皮；

11 倒入适量的黄豆酱油；

12 锅中加入适量的水，一定要淹没小土豆，然后倒入适量的老抽酱油调色；

13 锅中加入适量的水，一定要淹没小土豆，然后倒入适量的老抽酱油调色；

14 30分钟左右时，锅中的小土豆已经开始变抽巴了，此时我们依次加入泡发好的地瓜梗、尖辣椒和香菜；

15 继续炖至20—30分钟左右就可以出锅了。

酱土豆的烹饪技巧

1、水不要放的过多，因为整个过程不加盐，只靠酱油提味道，这样吃起来酱香味才浓；

2、香菜和辣椒不要放的过早，因为放的过早会炖的很烂，味道也会过咸；

3、还可以加些牛肉在里面，味道会更好。
酱土豆怎么做好吃材料
猪肉500克，土豆1000克，芹菜1000克，江豆1000克，香菜1000克，豆油1000克，酱油250克，咸盐(适量，鸡精适量，水适量
做法
1、芹菜洗完切段，做火炒熟待用。
2、江豆洗完切段，做火炒熟待用。
3、香菜洗完待用。
4、土豆洗净切块，做火炒熟待用。
5、把肉洗净控水备用。
6、做火放油把肉炒熟，再放土豆、江豆、芹菜，放水。
7、开锅20分钟后，再放香菜煮到水快干的时候就关火。
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