做啤酒鸭时,不要直接下锅炒,多加一步,鸭肉更加入味

相信很多人国庆回家一趟 , 父母都给做了很多好吃的 , 鸭肉肯定是少不了的 。 鸭肉的营养物质跟鸡肉差不多 , 但是鸭肉吃起来更有嚼劲 , 也会更加入味 。 鸭肉的烹饪方式非常多 , 其中啤酒鸭是非常受欢迎的一种做法 , 鸭肉入口鲜香 , 还带着一股啤酒清香 , 口感非常的好 。
做啤酒鸭时,不要直接下锅炒,多加一步,鸭肉更加入味
啤酒鸭很多人都会制作 , 但是有些人烹饪的味道不入味 , 鸭肉跟啤酒都没有融合在一起 , 吃起来口感并不是很好 。 其实在做啤酒鸭的时候 , 我们不要直接把鸭肉下锅炒 , 加入啤酒炖 , 我们应该多加一步 , 让鸭肉更加入味 , 一起看看正确的做法 。
做啤酒鸭时,不要直接下锅炒,多加一步,鸭肉更加入味
【做啤酒鸭时,不要直接下锅炒,多加一步,鸭肉更加入味】我们把鸭肉清洗干净切成小块 , 把辣椒、蒜、生姜切好 , 鸭肉要先拿去焯水 , 记住是冷水下锅 , 这样可以去除鸭肉的血水 。 这一步很多人都忽略了 , 焯水可以去除鸭肉的腥味 。 焯水过后把鸭肉捞起来用温水冲洗干净 。 接下来在锅中放入油 , 把花椒、八角、辣椒、生姜等放下去爆炒 , 炒出香味之后 , 加入鸭肉一起翻炒 。
做啤酒鸭时,不要直接下锅炒,多加一步,鸭肉更加入味
炒到鸭肉颜色变金黄色 , 我们再把一瓶啤酒倒下去 , 关小火炖煮 , 这样炖上40分钟 , 鸭肉差不多就可以收汁水 , 加入调味品 , 差不多就可以盛起来了 。 一道简单的啤酒鸭就做好了 , 最后面在啤酒鸭上面放一点香菜点缀就非常好看了 。
做啤酒鸭时,不要直接下锅炒,多加一步,鸭肉更加入味
这样做出来的啤酒鸭味道会非常入味 , 啤酒跟肉香味融合在一起 , 这样配饭吃也是十分好吃 。 大家在制作啤酒鸭的时候 , 千万不要直接把鸭肉下锅炒 , 我们要先焯水 , 去掉鸭肉的腥味 , 这样做出来的鸭肉才会更加入味好吃 。

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