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【桃花】巧食桃花 人比花更娇

种植知识桃花


巧食桃花 人比花更娇桃花属蔷薇科李属落叶小乔木桃的花卉 。 姹紫嫣红的桃花 ， 不仅可供观赏 ， 而且也是一味良药 。

【桃花】巧食桃花 人比花更娇

文章插图

桃花含有山柰酸、香豆精、三叶豆甙、柚皮素、维生素A、B、C等成分 ， 味苦性平 ， 无毒 ， 治病疗疾 ， 内外咸宜 。 三、四月的桃花不但美丽动人 ， 而且是美食 ， 香味柔和 ， 可煮粥、做羹 ， 制作菜肴 ， 具有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容等功效 。
桃花鳜鱼蛋羹
桃花20朵 ， 鳜鱼肉200克 ， 鸡蛋4只 ， 豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油各适量 。 先将花瓣洗净 ， 豌豆苗去老叶取嫩苗 ， 洗净 。 鳜鱼去鳞、头尾、内脏 ， 去骨洗净 ， 切薄片 ， 加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀 ， 腌渍入味 。 鸡蛋打入碗内 ， 搅拌均匀 ， 兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉 ， 调好味 。 将腌渍好的鱼片整齐地排放在蛋液的平面上 ， 然后放入蒸笼 ， 先用旺火后转小火蒸6分钟 ， 揭开蒸笼放一下气 ， 再将笼盖盖好蒸10分钟后左右 ， 熟后取出 。 炒锅上火 ， 下少许鲜汤、味精、精盐、胡椒粉 ， 烧沸后撇去浮沫 ， 下入桃花瓣、豌豆苗 ， 淋上醋、麻油 ， 盛蒸好的蛋羹入碗内即成 。 此款的特点是桃花芳香 ， 鱼肉鲜美 ， 具有补气养血、健脾养胃、驻颜美容的功效 。
菠萝桃花虾
鲜桃花10朵 ， 大虾300克 ， 菠萝150克 ， 洋葱75克 ， 番茄酱50克 ， 黄酒25克 ， 白糖5克 ， 精盐3克 ， 鲜汤50克 ， 精制植物油75克 ， 味精少许 。 先将鲜桃花取瓣 ， 洗净 ， 控干 ， 装盘 。 把大虾洗净后剥去壳 ， 用刀从虾背部片开 ， 除掉虾肠 ， 再切成小段 。 菠萝去皮 ， 切成小块儿 。 洋葱切成丁 。 炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下洋葱丁稍炒 ， 再下虾段炒变色 ， 再加入番茄酱炒匀 ， 加入鲜汤 ， 烧至微开 ， 加入菠萝块、精盐、味精、白糖、黄酒 ， 调好口味 ， 烧入味 ， 撒上鲜桃花瓣即成 。 此款的特点是酒味郁浓 ， 花香怡人 ， 具有生津滋阴、美容润肤的功效 。
桃花熘火腿鲜桃花10朵 ， 熟火腿20克 ， 大海米15克 ， 鸡蛋6只 ， 精盐、味精、黄酒、胡椒粉、鲜汤、猪油、湿淀粉、生姜、精制植物油各适量 。 先将鲜桃花摘去花瓣洗净 ， 切成丝 。 海米洗净 ， 加入黄酒 ， 上笼蒸透 ， 切成碎末 。 火腿肉洗净 ， 切成丝末 。 鸡蛋打好入碗内搅散 ， 加入鲜汤、味精、黄酒、胡椒粉、精盐、湿淀粉搅拌均匀 。 炒锅上火 ， 放油烧至六成热 ， 下生姜末煸香后捞出 ， 放入调好的鸡蛋炒熟 ， 撒上鲜桃花丝、海米、火腿丝末 ， 翻炒后装盘内即成 。 此款的特点是桃花芳香 ， 火腿鲜香 ， 具有健脾开胃、生精益血、驻颜美容的功效 。
桃花羊肉
桃花20朵 ， 羊肉750克 ， 土豆150克 ， 胡萝卜、番茄酱各100克 ， 大蒜25克 ， 黄酒50克 ， 干辣椒1个 ， 精制植物油75克 ， 精盐7 。 5克 ， 鲜汤150克 ， 葱段、生姜片、味精、胡椒粉各适量 。 先将鲜桃花取瓣洗净 。 土豆去皮 ， 洗净 ， 切滚刀块儿 。 胡萝卜去皮切块儿 。 羊肉切成小方块 ， 撒匀精盐、胡椒粉 ， 拌匀 。 炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下葱段、生姜煸香 ， 再下羊肉块儿煸炒 ， 加入鲜汤、黄酒、干辣椒、精盐、用小火焖至半熟 ， 加入土豆块儿、胡萝卜块儿、大蒜瓣 ， 炖熟后再放入番茄酱、味精并调好口味 ， 稍焖片刻 ， 撒匀鲜桃花瓣 ， 拌匀即成 。 此款的特点是花香浓郁 ， 羊肉鲜美 ， 具有补肾温阳、美容润肤的功效 。

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