请问京酱肉丝怎么做 京酱肉丝在北方吃的最多 ， 我们家也是超级喜欢吃 。 实用里脊肉做出来的肉丝那是最嫩的 ， 口感也是最好吃！一口下去包含有大葱的那种辛辣味 ， 再加上黄瓜所特有的清爽 ， 胡萝卜的色彩 ， 混着蘸满酱料的肉丝 ， 好满足！
豆腐皮 ， 春卷皮 ， 千张皮都可以 。 今天这道京酱肉丝 ， 凹了造型 ， 端上桌就觉得很吸引人！用筷子夹着裹好食材的千张皮和肉丝 ， 一口吃下就行 ， 绝对秒杀所有 。
这算是我学会的第一道菜 ， 都是因为男票有次出差回家后对一道京酱肉丝一直念念不忘 。 于是我跑去很多家饭馆点这道菜 ， 吃了最好吃的才回家做 。 最后终于是研究出了这样的制作方式 ， 无论哪一方面都是超棒 。 每次家里来客人 ， 婆婆都会叫我做上一盘 ， 朋友圈也有一群每天扬言要拉黑我放毒的好友 ， 哈哈哈~话不多说 ， 具体步骤给大家 。
准备食材：
肉400g、千张1张、胡萝卜、黄瓜、大葱少量、油适量、甜面酱50克、生抽5g、老抽3克、料酒5g、白糖15g、生粉3克、清水适量、水淀粉适量 。
制作步骤：
1、里脊肉切丝 ， 调入生抽、料酒、生粉.腌制15分钟 。
【美食知识|京酱肉丝怎么做，京酱肉丝的家常做法步骤】2、千张放大葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝 ， 慢慢卷起来 。
3、用刀斜切 ， 盘子上摆放一圈 。
4、锅中适量油 ， 烧至七成热 ， 下入腌制好的肉丝 ， 煸炒至发白后盛出 。
5、锅洗净 ， 倒入少许食用油 ， 倒甜面酱 ， 用锅铲炒均匀 ， 然后调入盐、白糖、老抽搅拌均匀 。
6、放入翻炒3分钟 ， 加水淀粉勾芡 。
7、盛放在盘子的中部就完成了 。 对于这道菜 ， 笔者已经做过好几次了 ， 每次做菜家里人无论小孩老人都是抢着吃 ， 但是值得说一下的就是甜面酱会有点咸 ， 下手不宜过重了 。
京酱肉丝怎么做呢？ 五分钟在家搞定美味的京酱肉丝 ， 味道可以媲美饭店大厨了！
京酱汁肉丝是一道有名的菜肴 ， 是京菜的代表之一 。 味道是适度的咸味和甜味 ， 带有丰富的酱油味道 。 大家一听名字就想起来我们在饭店吃到的 ， 豆腐皮卷着肉丝 ， 里面搭配着葱丝 ， 吃起来香甜美味 ， 非常的下饭又开胃 。
猪肉本来就是大家经常食用的肉食之一 ， 所以对于大部分人来说 ， 在家里做京酱肉丝并不是非常困难 。 但有的人在家里做出来的京酱肉丝味道很正宗 ， 肉丝爽滑 ， 有的人制作出来的肉丝却非常柴 ， 而且口感又不好 ， 远远比不上餐馆的 。
近几年随着经济的发展 ， “京酱肉丝”这道菜基本上在全国各地都流行起来了 ， 不仅仅在北方可以吃到这道菜 ， 现在的南方也能经常看见这道菜 ， 只是吃法略有不同罢了 。 下面我就“京酱肉丝”自己的做法分享给大家 ， 让你的家人足不出户便能享受美味 。
京酱肉丝
准备食材：
猪里脊肉1块约300克
干豆腐2张
大葱1根
胡萝卜1根
香菜2根
黄瓜1根
甜面酱50克
黄豆酱50
糖2克
水淀粉10克
料酒5克
鸡精2克
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