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美食知识|维生素d怎么补，含维生素d的蔬菜水果( 二 )

小知识


我
们究竟需要多少维生素D？
一些专家担心如果人们摄取太多的维生素D ， 那么维生素D就是一种毒药 。 同样 ， 皮肤病专家也提醒人们 ， 要小心进行日光浴 。
那么 ， 一个健康的人到底需要多少维生素D呢？根据美国医学研究所2010年公布的数据 ， 不同年龄人群每天生理需求的维生素D的量分别是：1岁前的婴幼儿需要400国际单位 ， 1～70岁的人需要600国际单位 ， 70岁以上的老人需要800国际单位 。 每日生理需求的维生素D的量是指食物摄取、阳光照射、维生素D强化食品中的维生素D含量的总和 。 不足的部分需要维生素D补充剂加以补充 。 无论何种情形 ， 除非你是个一年到头爱晒太阳的人 ， 每天服用钙和维生素D的营养制剂 ， 甚至每天补充1000国际单位额外的维生素D制剂 ， 你所摄入的量都不会超过医学研究所建议的安全上限 。 有记载,显示 ， 成人维生素D中毒的量是每天服用60000国际单位 ， 由此可见 ， 维生素D是相对安全的营养补充剂 ， 不用担心会摄入过量而中毒 。
如
何补充维生素D？
晒太阳 。 人体获取的多数维生素D并非来自饮食 ， 而是来源于皮肤在阳光下所受到的紫外线照射 。 未采取任何保护措施的皮肤在春、夏和秋季 ， 每天大约需要15分钟的阳光暴晒来获取足够的维生素D 。 据研究 ， 15分钟的阳光暴晒可让你增加2万个国际单位的维生素D 。 但矛盾的是 ， 这样会导致皮肤受到损伤 ， 并增加患皮肤癌的风险 。
调整饮食可以获得更多维生素D 。 通过饮食提升体内维生素D水平 ， 可以选择富含油脂的鱼类 ， 如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼 。 蛋黄也富含维生素D ， 或者可以选择维生素D强化麦片和牛奶等食物 。
母乳中的维生素D含量不多 ， 所以哺乳的妈妈喂食婴儿配方食品以及及时补充维生素D非常必要 ， 可以按照孩子的月龄进行相应的补充 。
服用维生素D补充剂 。 使用防晒系数为8或更高的防晒霜在完全阻挡紫外线辐射的同时 ， 也阻止了维生素D的合成 。 另外 ， 那些肤色深的、足不出户的和那些生活在高纬度地区的人可能难以获取足量的维生素D 。 而且 ， 上了年龄以后 ， 人体更难将维生素转化为激素这种生物活性物质 。 所以 ， 维生素D补充剂更有效果 。
吃
蘑菇可以补充维生素D？
波士顿大学医学院的研究者发现 ， 吃蘑菇(含有维生素D2)可以补充维生素D 。 此研究包括30名健康的成年人 ， 研究人员对这些受试者进行随机分配 ， 让他们分别服用2000国际单位的维生素D2胶囊、2000国际单位的维生素D3胶囊或2000国际单位的含有维生素D2的蘑菇粉注射剂 ， 在冬季每天服用一次 ， 连续服用12周 。 结果证明 ， 蘑菇粉注射剂是维生素D的良好来源 ， 可以有效提高健康成年人的维生素D水平 。 而且蘑菇粉的效果和维生素D2或D3补充剂的效果完全一样 。
研究者解释了蘑菇如何产生维生素D2 ， 他们发现此过程与皮肤接受阳光照射后所发生的反应类似 。 研究者认为 ， 蘑菇不仅能产生维生素D2 ， 还能产生维生素D3和维生素D4 ， 所以 ， 蘑菇是维生素D的良好的天然食物来源 ， 而且我们可以在商店里很容易买到 。
口服益生菌也能补充维生素D？

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