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生活知识|芋头如何去皮，芋艿怎么剥

小知识


芋头怎样， 去皮 有很多多种， 可以蒸煮， 摩擦， 冲水 。

1、进行蒸煮， 只需要将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以， 等熟了就用一个容器倒出来装好 。 如果芋头很烫就用凉水泡一泡， 可以让芋头得到快速的冷却 。 等水热了再换凉水， 重复几次， 等到芋头的温度完全冷却， 就可以直接用手剥皮了， 这时候剥起来就非常顺利 。
2、把很多的芋头放在一个袋子里面， 不要放太满， 把袋子拿起上下抖动， 使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮 。
3、在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮， 芋头的大部分汁液都会随着流水流走， 很少会残留在手上， 引起皮肤瘙痒的效果不是很强， 不是大问题 。

4、芋头含有一种黏液蛋白这种物质， 这种物质被人体吸收后， 能产生免疫球蛋白， 或称抗体球蛋白， 能够提高机体的抵抗力 。 可见， 多吃芋头对身体还是有好处的 。

芋头怎么去皮 1、蒸煮
把芋头洗净， 直接蒸或者煮至熟， 熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒， 可以直接用手剥去外皮， 只是这样去皮的芋头只能当做主食食用， 再加工做菜肴的话很难入味， 口感欠佳 。
【生活知识|芋头如何去皮，芋艿怎么剥】2、摩擦
把很多的芋头放在一个袋子里面， 不要放太满， 把袋子拿起上下抖动， 使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮 。
扩展资料：
一、给芋头去皮最好要带着手套——
1、在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套， 这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤， 不会引起皮肤瘙痒 。

2、芋头皮中含有碱性很强的黏液， 称为草酸碱， 对皮肤有强烈刺激作用 。 芋头皮中含有的皂角素也引起皮肤瘙痒， 这就是芋头为什么会导致手痒的原因 。

3、另外， 极少量的皂角甙会进入血液 。 皂角甙具有溶血的作用， 会引起红细胞的分解， 使血球解体， 失去凝聚能力 。 但也不必过分担心， 皂角甙不会引起食物中毒， 因为它能被胃液破坏， 遇热也会被破坏 。
二、贮存方法
适合于阴凉处存放， 放进冰箱反而更容易坏 。 芋头不耐低温， 故鲜芋头一定不能放入冰箱， 在气温低于7℃时， 应存放与室内较温暖处， 防止因冻伤造成腐烂 。
参考资料：

芋头怎样去皮 芋头轻松去皮的方法 芋头去皮的方法
1、平时去除芋头的表皮， 是可以把芋头放在沸水中加热煮5到10分钟， 取出以后不能过冷水， 让它自然降温， 等温度降到手可以接触以后， 直接把它的外皮撕下来， 特别轻松省力 。
2、因为它去皮以前， 应该把它表面的泥沙全部洗净， 然后把它放到锅中加清水煮开， 再用刀在芋头表面从上到下划一个口， 重新入锅煮2到3分钟， 这时它的表皮就会自然脱落 。
3、芋头蒸熟以后再去皮， 也特别简单， 但鱼头再入锅， 蒸至以前， 应该用清水把表面洗净， 然后把它放到蒸锅中隔水蒸制， 蒸好以后取出放在冷水中降温， 等它温度降到适宜以后， 再取一个牙签儿， 沿着芋头皮的边缘地带， 插入的芋头皮或芋头肉之间， 轻轻转动一周， 这时芋头皮就能完整的取下来 。
4、把购买回来的芋头装在一个袋子中， 注意不能装得过多， 应该装袋子容量的1/2左右， 然后把袋子的口扎紧， 然后把袋子用力扔在地上， 然后让它来回滚动， 过一会儿把里面的芋头取出， 这时就会发现， 芋头的表皮已经全部脱干净 。
5、家中平时洗碗用的钢丝球， 也可以去除芋头皮， 但在去除芋头皮以前， 应该把芋头表面的泥沙洗净， 再用钢丝球去摩擦芋头的表皮， 等露出里面的白色芋头肉时， 再用清水把它冲洗净干净就可以 。

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