奶酪姬松茸炒饭
原料：姬松茸5根 ， 培根2片 ， 洋葱30克 ， 西葫芦半根 ， 黄油10克 ， 隔夜饭1碗 ， 奶酪30克 ， 番茄酱2汤匙 ， 盐1/2茶匙 。
烹制方法：
1.将姬松茸用温水浸泡至回软 ， 大约1小时左右 ， 切碎备用 。 培根切小片 ， 西葫芦洗净切丁 ， 洋葱切碎；
2.用中火将黄油融化后 ， 改成大火 ， 放入培根片、洋葱和姬松茸炒香 ， 再放入西葫芦炒2分钟后 ， 加入番茄酱 ， 盐炒匀；
3.倒入米饭 ， 用铲子炒散 。 与酱料炒匀后 ， 加入奶酪 ， 改成中火炒匀即可 。
提示：要保持一个相对清淡的口味 ， 调料不需多加 ， 以免遮盖姬松茸、培根和奶酪本身的香味；没有姬松茸 ， 可以用其它菌类代替 ， 比如香菇等；可以选择自己喜欢的蔬菜配合 ， 随意搭配 。
怎么吃才是松茸的正确吃法？ 姬松茸堡鲜淮山
用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法：
1.将姬松茸菌洗干净 ， 用300毫升水浸泡半小时 。
2.排骨头洗净 ， 在滚水里氽掉血水 。
3.沙锅里加入1500毫升水 ， 煮开后放入排骨头和姬松茸 ， 浸泡姬松茸菌的水也一并加入 。 再次煮开就将火调到最小 ， 慢慢煲 。
4.鲜淮山去皮 ， 切成厚度为8毫米左右的块状 。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后 ， 加入鲜淮山 ， 大火煮开后再小火煮20分钟 。 6.最后加入盐和鸡精即可 。
奶酪姬松茸炒饭
原料：姬松茸5根 ， 培根2片 ， 洋葱30克 ， 西葫芦半根 ， 黄油10克 ， 隔夜饭1碗 ， 奶酪30克 ， 番茄酱2汤匙 ， 盐1/2茶匙 。
烹制方法：
1.将姬松茸用温水浸泡至回软 ， 大约1小时左右 ， 切碎备用 。 培根切小片 ， 西葫芦洗净切丁 ， 洋葱切碎；
2.用中火将黄油融化后 ， 改成大火 ， 放入培根片、洋葱和姬松茸炒香 ， 再放入西葫芦炒2分钟后 ， 加入番茄酱 ， 盐炒匀；
3.倒入米饭 ， 用铲子炒散 。 与酱料炒匀后 ， 加入奶酪 ， 改成中火炒匀即可 。
提示：要保持一个相对清淡的口味 ， 调料不需多加 ， 以免遮盖姬松茸、培根和奶酪本身的香味；没有姬松茸 ， 可以用其它菌类代替 ， 比如香菇等；可以选择自己喜欢的蔬菜配合 ， 随意搭配 。
干松茸怎么吃 松茸富含蛋白质 ， 多种氨基酸 ， 不饱和脂肪酸 ， 核酸衍生物 ， 肽类物质等稀有元素 。
松茸的吃法:
粗加工：
干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右 ， 让其软化 ， 而后加工 ， 制作成美味佳肴 。
松茸的菜肴推荐：
炖品类：
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后 ， 加稍许精盐 ， 即可食用 。 清香爽口 。 每次每人只需20g鲜松茸即可 。 （也可用高汤炖制 ， 或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制 ， 但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制 ， 只放精盐不放味精至炖熟即可 。 （也可与排骨、鸽子等一起炖制）
菜肴类：
1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后 ， 放入加热后的黄油中煎制 。 待松茸充分飘香后 ， 加入精盐即可食用 。 （有条件的也可用烤箱 ， 用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）
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