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生活知识|如何做煎蛋，无油煎蛋怎么用水煎

小知识


如何做煎鸡蛋 材料：
1 。
半勺软化的黄油
2 。
2个鸡蛋
调料：
盐和辣椒
做法：
1 。
给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油 。
2 。
将鸡蛋打入 ，
加入盐和辣椒 ，
用牙签将蛋黄的膜刺破 。
3 。
用塑料膜将盘子盖住 ， 放入微波炉内 ， 慢火做4
分钟或直到鸡蛋熟了以后 。 关火 。
4 。
将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用 。
材料
鸡蛋
1个
洋葱
1个
盐
少许
做法：
1、将洋葱剥去外皮之后 ， 横切出大约宽为1公分的洋葱圈 。
2、在平底锅内放油 ， 等油热了之后 ， 先把洋葱圈放入锅中 ， 再将蛋小心的打入洋葱圈中 。
3、在蛋内加上少许的盐来煎 ， 一直煎到蛋液的一面凝结之后 ， 再翻面煎另一面 。
4、煎至两面颜色都为金黄色 ， 蛋液全部凝结之后即可盛起装盘
煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水 ， 会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时 ， 在平底锅放足油 ， 油微热时蛋下锅 ， 鸡蛋慢慢变熟 ， 外观美 ， 不粘锅；煎鸡蛋时 ， 在热油中撒点面粉 ， 蛋会煎得黄亮好看 ， 油也不易溅出锅外 。
参考资料：百度百科 ， 百度知道~但愿对你有帮助
新手如何煎鸡蛋 起锅烧油 ， 放入鸡蛋 ， 用勺子推动鸡蛋防止粘锅 ， 翻面煎另一面 ， 煎好出锅备用 ， 再煎下一个鸡蛋 ， 依次煎好 ， 再全部倒回锅里 ， 加入料酒、水、生抽 ， 撒上香菜、葱花即可 。
怎么做煎蛋 煎鸡蛋做法一 ，

材料
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个 ， 盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油 ， 加热到7成热时 ， 放下煎蛋器（或切好的洋葱圈） 。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里 ， 调成小火慢慢煎到底部定型 ， 均匀的撒上一些盐 ， 待颜色变成金黄色 ， 蛋液凝固即可 。
煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配 ， 加入黄瓜片 ， 西红柿片和奶酪片一起食用 。 我推荐光明牌的片状低脂奶酪 ， 另外 ， 超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的 ， 味道也相当相当好 。
市面上能买到很多形状的煎蛋模子 。 实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开 ， 用手轻拨即能形成一个圆圈 ， 用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味 。
不喜欢吃单面煎的鸡蛋 ， 就用铲子将鸡蛋翻一个面 ， 再煎15秒钟就可以了哈 。

做法二 ， 苦瓜煎蛋

材料
主料：苦瓜一根 ， 鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根 ， 对切开 ， 去瓤 ， 每半边切三小长条 ， 然后再细细地将苦瓜切小薄片 ， 小锅里烧一点热水 ， 放酒、盐各少许 ， 煮开后放苦瓜片 ， 焯到变色后倒在滤网中 ， 沥干水份 。
2、鸡蛋4个 ， 加适量的盐、胡椒粉、酒 ， 打散 ， 加入苦瓜片 ， 再拌匀 。
3、平底不沾锅加热 ， 倒1大匙的油 ， 晃动锅子 ， 使锅底布上一层油 ， 倒入苦瓜蛋液 ， 用小火慢慢地煎至底面凝固 ， 利用锅铲的帮助翻面 ， 继续煎另一面 ， 两面都煎至熟 ， 呈金黄色 ， 倒在熟菜案板上 ， 用刀切扇形小块或菱形小块 ， 装碟 。

做法三 ， 红萝卜煎蛋

材料
"红萝卜 1根","鸡蛋 3颗","皮蛋 1颗","盐 少许","高鲜味精 少许","胡椒粉 少许"
做法

1: 红萝卜先刨成丝.皮蛋切碎 . 鸡蛋加调味料打散.备用

2: 起一锅加1大匙的油.先把红萝卜丝炒熟.之后再加入皮蛋丁

3: 待红萝卜都熟时.淋上蛋汁.

4: 小火慢煎

5: 煎好一面呈金黄色 有恰恰的感觉时 再翻面煎另一面

6: 起锅 切块 盛盘 即可 ..也可不切直接盛盘亦可
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