2、杏仁饼干
用杏仁做饼干也特别好吃，在做的时候需要把杏仁弄碎制成颗粒状，再准备适量黄油和低筋面粉，把它们放在一起调匀，放适量的白糖和鸡蛋，调成浓稠的糊状以后，把它装入到裱花袋中，然后再把它挤成自己需要的样子，放在烤盘中入烤箱烤熟就能得到香脆可口的杏仁饼干 。
杏仁最简单的食用方法
1、五香杏仁
把杏仁做成五香杏仁最好吃，在做的时候可以把杏仁用清水洗净，然后放在沸水中煮二分钟，取出以后空干水分，然后放入准备好的五香料和适量食用盐，调匀以后腌制一小时，在炒锅中放适量的食用盐炒热，然后把腌好的杏仁入锅，用中火快速翻炒15分钟左右，等杏仁熟透以后取出把里面的细盐漏掉就能得到做好的五香杏仁 。
2、做杏仁牛奶
用杏仁做杏仁牛奶也是它最常见的食用方法，在做的时候需要提前把杏仁入锅炒熟，取出后延成粉末，然后把它放到干净杯子中，再准备250克热牛奶，直接把热牛奶冲入到杯子中，用干净筷子调匀就能得到做好的杏仁牛奶，等它温度适宜后直接喝就可以 。
上面详细为大家介绍了杏仁的食用方法，能让大家知道杏仁可以做出哪些不同的美食，也能让大家知道杏仁怎么做最好吃，以后大家再想吃杏仁时就可以按上面介绍的正确方法去烹调它，做好以后的杏仁会特别好吃 。
杏仁怎么做才好吃？ 一、甜杏仁凉菜的做法
1.箩卜清洗削皮切成片，卷心菜清洗切成片，放些盐拌一下 。
2.西蓝花清洗切小朵，放宽水绰熟 。 (水中放些油)
3.甜杏仁剁碎，葱与蒜清洗剁碎，西红柿清洗对切 。
4.把腌萝卜与紫甘兰里的水除掉，学会放下西蓝花，放进剁碎的葱与蒜，把滚油浇在葱，蒜上，放些醋，糖，拌和 。
5.放进西红柿，色拉油，味精拌和进味，
6.装盆，撒上甜杏仁就可以 。 一些咸，一些甜，一些酸，一些脆，麻香麻香的!
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杏仁凉菜的做法大全
二、杏仁的功效功效
1、镇咳、止喘
杏仁中带有苦杏仁苷，苦杏仁苷在身体能被肠道微生物酶或杏仁自身含有的杏仁酶水解反应，造成少量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制效果，做到镇咳、止喘功效 。
2、促进消化
甜杏仁味道微苦温阳化，且含有人体脂肪油 。 人体脂肪油能提升肠内容物对粘膜的润化功效，故甜杏仁有促进消化之作用 。
3、 抗感染、止痛
苦杏仁苷溶解造成的苯甲醛静安息香缩合酶功效转化成安息香 。 安息香具备止痛功效，因而中国有些人用杏仁医治末期肝癌可消除患者的痛楚，有的乃至不需服食止疼药 。
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杏仁凉菜的做法大全
4、降血脂
苦杏仁苷具备预防因抗肿瘤药阿脲造成的糖尿病的功效 。 选用阿脲引起小白鼠高血糖法证实，事先腹部注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果显示苦杏仁苷可特异性地抑止阿脲引发的血糖升高，功效抗压强度与血液中苦杏仁苷的浓度值相关 。
5、 降低血脂
临床医学报导，大杏仁能够显著降低高血脂病人的血糖水准，Spiller(1990年)觉得甜杏仁中的单不饱和脂肪有利于减少病人轻微上升的血糖，且不用严苛限定饮食搭配 。
6、美容护肤
依据肺合毛皮基础理论，在临床医学上对一些皮肤疾病可从宣肺法论治，搭配服用甜杏仁，常获捷效 。 当代科学研究证实，杏仁中常含的人体脂肪油可使皮肤角质层变软，润肺肌肤护理，有维护末梢神经血管和组织人体器官的功效，并可抑杀病菌 。 除此之外，被酶水解反应所转化成的HCN可以抑止身体的特异性破骨细胞，清除色素沉着、雀斑、黑色斑等，进而做到美容护肤的实际效果 。
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