干海参泡发的正确方法，这才是海参正确的泡发方法

一些参与者报告说，他们的干海参泡沫头发不大，他们的技术是正确的，但他们不知道问题出在哪里。其实海参是很细腻的，不注意的话会很大程度上影响起泡效果，尤其是以下几点，错过哪一点都可能导致起泡不成功！
全程使用纯净水泡发
因为海参本身含有活性酶等元素，所以海参的品质越高，对水质的要求就越严格。海参一旦被含有矿物质的水浸泡，海参中的活性酶很容易与矿物质发生反应，使海参泡沫变少，甚至起皮掉渣，一定要注意！

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全程不能沾油
浸泡海参的整个过程不能用油容器浸泡，海参本身也不能用油或其他化学物质浸泡。原因同上。
全程用冷水泡发
海参具有热收缩和冷膨胀的特点。如果水温不达标，会直接影响后续的发泡效果。必须用冷水浸泡。建议放入冰箱冷冻室浸泡，最佳水温为0-5度。

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必须勤换水
如果海参浸泡时换水间隔太长，水中杂志会比较多，对海参的浸泡影响很大。另外，建议每12小时换水一次。
煮海参的时间也各不相同
煮海参是海参最关键的一步。这个温度其实很难控制。如果煮的时间太长，海参很容易熟。如果煮的时间太短，会影响海参的起泡。但是，每种海参都有细微的差别，煮海参的时间也不一样。并不是说如果你在一个锅里煮，你必须一起捞出来。

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至于怎么看熟不熟，可以用筷子夹住海参的中间，海参的两头自然会下垂，说明已经熟了，还会继续煮到熟为止。当然，如果你是喜欢软糯口味的朋友，可以煮一会儿。
好了，以上几点是泡海参时容易忽略的几个小细节。下次注意保证海参和之前泡过的不一样！
【干海参泡发的正确方法，这才是海参正确的泡发方法】这是萧冰海参。我是王少杰。关注我，每天学习一点海参知识。