今天小面姨专门给大家推荐六道寒冷季节最适合吃的美食， 每道菜都做法简单， 下饭可以， 而且价格特别实惠， 性价比特别高， 特别适合工薪阶层家庭食用 。 大家可能已经感觉到了， 今年入冬以来的天气， 要比往年要寒冷很多 。 从南到北， 从东到西， 大家都普遍觉得今年的气温低 。 尤其是最近这段时间， 随着冬季的逐步加深， 深冬时节的到来， 气温越来越低， 人们每天出门不得不裹着厚厚地棉衣， 从头到脚把自己包裹得严严实实， 这样才能感觉好受一些 。 面对如此寒冷的冬季， 自然而然的要穿好吃好， 让身体不能遭受寒冷的侵袭， 让身体更加健康一下 。
最近这段时间， 随着气温的降低， 严寒的到来， 我在给家人准备一日三餐时， 当然也少不了要注意给家人吃一些营养好， 又能暖和身体抵御严寒的美食 。 这六道美食是我最近特别给家人做的一款美食， 每天做一道给家人吃， 天天换着口味吃 。 不但丰富了家庭的美食生活， 而且也让家人的身体更加健康， 更加能抵御凛冽寒风的吹得 。 小寒后， 建议多吃这几道菜， 家人常吃驱寒保暖， 平安过冬不怕冷 。 现在把这六道美食的做法推荐给大家， 大家可以照着我的做法， 每天做给家人吃， 相信这些美食一定能在寒冷的冬季， 带给大家与众不同的美食体验 。
这道蒜苗炒牛肉， 每年到了冬季， 蒜苗上市的时候， 就用蒜苗搭配牛肉一起炒， 做给全家人吃 。 蒜苗中含有比较多的辣椒素， 能很好的保护我们的肝脏， 这道菜不但营养全面， 而且爽口下饭， 老人孩子都爱吃 。
【蒜苗炒牛肉】
食材：蒜苗1把、牛肉1块、蒜3粒、姜1块、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油、少许生粉水、生抽、1勺蚝油 。
做法：1、牛肉用水清洗干净， 逆着纹理横刀切成薄片， 把切好的肉片放进水里浸泡20分钟， 泡里面的血水， 再清洗两遍 。
2、牛肉控干水分， 放进碗里， 加入少许料酒， 胡椒粉， 酱油， 盐， 食用油， 少许生粉水粉抓匀， 腌制15分钟左右 。
3、蒜苗切掉根部洗净， 稍微用刀拍一下， 斜刀切成段， 蒜姜处理干净， 切成片 。
4、锅中倒适量油烧五成热， 放入姜片和蒜片爆香， 倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒 。
5、炒到牛肉变色后， 放入蒜苗翻炒片刻， 再加上一点生抽， 1勺蚝油调味 。
6、不需要再加盐了， 转大火快速翻炒蒜苗断生即可出锅装盘 。
冬季天气寒冷， 人们又不喜欢外出运动， 这样久而久之， 体内的油脂就随着肉食的增多而增多， 肠胃也随着油脂的增多而不堪重负 。 这个时候， 及时的吃一些能清除肠道油腻的食材就显得特别重要 。 最近， 我在家里就用山药和木耳搭配， 清爽可口的养胃菜， 每个星期都要吃一次这道菜 。
【山药炒木耳】
食材：脆山药2小段、干木耳适量、辣椒2根、小葱2根、蒜瓣2粒、盐、鸡精 。
做法：1、山药去皮洗净， 切细条， 放水中防止氧化变黑， 干木耳提前用凉水泡发1个小时 。
2、泡好的木耳去掉根部， 切成细条， 辣椒葱切成段， 蒜瓣切末 。
3、锅里烧水， 水开后加入少量盐， 把山药和木耳放入开水里焯水3分钟捞出 。
4、炒锅内倒适量油， 油热后下入辣椒葱段， 蒜末爆香， 下入焯过水的山药， 木耳快速翻炒几下， 加入适量盐和鸡精 。
5、翻炒半分钟， 再加入一点水淀粉， 翻炒均匀即可出锅 。
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