西餐牛排怎么做
第一步 ， 把牛排用厨房用纸擦干 ， 均匀地抹上油 ， 撒上盐 ， 胡椒粉 。 如果家里有一些西式的香料 ， 如thyme ， oregano也可以撒一点锦上添花 ， 如果没有也没关系并不影响最后结果 。 这样腌一个小时 。 注意最后的30分钟要放在室温 ， 让牛排的温度到室温状态
第二步 ， 油锅烧热 ， 要很热的状态 。 然后把牛排放下去 。 大火煎3-4分钟
第三步 ， 翻面 ， 大火继续煎3分钟左右
第四步 ， sauce的制作
a、西餐的sauce极其讲究并千变万化 ， 其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可 ， 反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂
b、牛排起锅后 ， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面 ， 扔了也可惜 ， 把它用做sauce的制作是极佳的原料
c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末 ， 炒香后 ， 加牛肉高汤大火沸腾收干 。 用玉米淀粉稍许增加液体的厚度 ， 调味即可 。 方便的很 。 当然 ， 你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料
浇在牛排上面 ， 即可
加了点蔬菜 ， 又好看又均衡营养
【美食知识|怎么做西餐牛排，西餐牛排腌制方法】
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