有结石的人不能吃什么，这些结石很可能是吃出来的

说到石头，大家应该都很熟悉。这种长在人体器官里的“石头”，虽然个头小，但气质却很嚣张，可能会瞬间把人击倒。
还记得《游手好闲的马姐姐》吗？也就是著名的女演员蔡明，她的作品给我们带来了很多欢乐。然而，在不久前录制节目时，她因突发胆结石被紧急送往医院。

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胆石症是胆囊的多发病，尤其是40-50岁的中年人，年龄越大发病率越高，女性患病风险约为男性的两倍。
这种危险的“石头”究竟为什么会在胆道系统中生长？我们应该如何预防胆结石和保护我们的健康？
一个
隐藏的胆结石
可能会有致命的危机。
胆结石又称胆结石，根据其成分可分为胆固醇结石和色素结石。

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一个
胆结石形成的根本原因在于元素失衡。
正常情况下，胆汁中的卵磷脂、胆汁酸、胆固醇、胆色素等成分都溶于胆汁，就像盐溶于水一样，处于平衡状态。
如果打破平衡，这些物质就不能完全溶解，多余的部分就会结晶出来，形成胆结石。比如胆固醇过度饱和，不能与胆汁酸平衡，就会结晶形成胆固醇结石；如果胆色素过度饱和，就会与钙结合形成胆色素钙石。

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2
胆结石有四大危害，可能危及生命。
胆结石如此常见，但很多人不知道它的危害。
阻碍消化。胆汁是重要的消化液之一，能刺激胃肠蠕动，抑制细菌，消化油脂。胆囊体积小。结石一旦出现，很容易影响胆汁代谢，引起消化不良、营养不良、贫血、疲劳、肥胖等症状。
腹腔感染。长期存在的胆结石携带细菌，容易刺激胆囊壁或胆管壁，导致慢性炎症。一旦引起化脓穿孔，胆汁就会流向腹腔，甚至导致胆汁性腹膜炎，有一定的致死概率。

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胆管梗阻。胆囊结石易随胆汁排泄进入胆总管。当它阻塞胆总管时，会引起胆管阻塞。严重者甚至可诱发急性化脓性梗阻性胆管炎，伴有顽固性低血压、精神改变、多动等症状。死亡率可高达70% 。
因为胰腺和胆囊共用一部分胆管，胆管阻塞也可能导致胰液回流，导致胰腺炎。常见的急性胰腺炎死亡率约为5%~10%，但重症急性胰腺炎的死亡率可高达30%~50% 。
诱发癌症。胆结石是胆囊癌的主要病因，85%的癌变与胆结石有关！如果胆结石长时间刺激胆囊组织，容易引起增生变成腺瘤，增加癌变的可能性。但据临床统计，胆囊癌的治疗效果并不理想，5年生存率仅为5%-13%，堪称癌症的“王中王” 。

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三
胆结石的症状是隐藏的，所以要提高警惕。
胆结石隐藏着致命的危机，但临床上，约70%-80%的患者在发现胆结石时没有明显的症状，有症状的人有30%会被误认为是胃病。当胆结石出现时，人体会表现出哪些不典型的症状？
腹痛。常发生于进食后数小时，表现为右上腹阵发性疼痛，可放射至肩背部，老年人也可发生心绞痛。
消化不良等胃肠道症状。胆结石可能会阻碍胆汁排泄，从而影响消化。患者进食后可能出现上腹部胀满、隐痛、烧心、消化不良、厌食、打嗝等症状。容易误诊为胃病。
不明原因发热，或皮肤、眼睛发黄。

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如果出现这些症状，可能说明病情比较严重。最好及时做个b超、磁共振等检查，排除结石。
2
胆结石大概是吃了！
当心这些饮食陷阱。
其实胆结石和我们日常的饮食习惯有着密切的关系。如果你吃得不对，很可能会导致病入膏肓！
一个
长期高脂肪饮食
长期食用高脂肪食物，如肥肉和油炸食品，会容易降低胆盐溶解胆固醇的能力，使胆固醇更容易过饱和沉淀，形成结石。此外，还要提防茄子、虎皮青椒等“假素菜”和榴莲、牛油果等脂肪含量高的水果。

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2
长期高糖饮食
长期高糖饮食不仅会加速胆固醇的堆积，还会引起胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂的失衡，从而导致结石。过多的热量会在体内转化为脂肪，促进身体增重，长胖。
加内源性胆固醇的产生（每增加10kg脂肪组织，胆固醇合成增加约200mg），从而增加胆结石的风险。

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3
过度吃素
一些人为了降低胆固醇摄入，选择长期吃素，殊不知这样反而可能伤了健康。
适当摄入脂肪类食物，能刺激人体产生胆囊收缩素，促进胆囊收缩、胆汁排泄。而长期吃素，也就意味着胆囊收缩能力会减弱，从而胆汁的排出就会减少，容易造成胆汁淤积，增大胆结石的风险。尤其到了夏季，人体内水分大量流失，胆汁浓缩，长期素食者更易发生胆结石。

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4
长期不吃早饭
如今很多人生活作息不规律，来不及吃早饭都是常事，但这也会增加胆结石风险。
胆囊的主要作用是储存和浓缩胆汁，经过晚上十几小时的储存和浓缩后，胆汁浓度在早晨达到最高。如果此时正常进食早餐，胆囊就会排出胆汁帮助消化；但不吃早餐或早餐不规律，就增加了胆汁浓缩的时间，容易诱发结石。

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3
预防胆结石，用好这3招
胆结石既是常见病，又隐藏着诸多危害，我们每个人都有必要做好预防工作。除了坚持健康、规律的饮食习惯，我们还可以通过3个妙招，来减少伤害：
1
少做伤胆2件事
①饭后久卧。不少人吃了饭后喜欢躺下来休息，但此时腹腔内压增大，会阻碍胆囊收缩、胆汁排泌，还可能引起胆汁反流，增加炎症和胆结石的患病几率。
②久坐不动。长期久坐不动，胆囊肌肉的收缩能力也会变差，影响胆汁排出，从而易造成胆汁淤积，为胆结石的形成创造了条件。

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2
减小腹围促代谢
腹型肥胖者，是脂肪肝、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、胃反流等消化代谢疾病的高危人群。科学减重，减小腹围，本质上就是减少脂肪、促进代谢，对于保护肝胆都有好处。
【饭后消脂操】
首先点按阑门穴，吸气时手指随肚子鼓起而松劲；呼气时，手指随肚子收缩而下沉用力，直至感觉到腹主动脉搏动为止，反复做12个~24个呼吸。

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然后双手叉腰，缓慢划过两胁肋部，再用右手压着左手，顺时针轻轻按摩腹部，反复做8次。

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3
用好3个营养素
①维生素C 。维生素C能够抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，从而辅助预防胆结石。新鲜的蔬菜水果都含有丰富的维生素C，尤其青椒、白菜、冬枣、橘子、猕猴桃、柠檬等含量较高，日常可适当增加摄入。
②β-葡聚糖。其能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，辅助预防胆结石。有研究显示：每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8% 。青稞、大麦、燕麦等食物中含有较多的β-葡聚糖，其中燕麦含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖，尤其生燕麦更佳。
③抗性淀粉。抗性淀粉能刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，增强胆固醇代谢；它也能减少脂质吸收与脂肪酸的合成，有效降低脂质含量，辅助预防胆结石。稍凉的红薯、土豆、玉米是抗性淀粉含量较高的食物，日常可适当增加摄入。