食用小苏打有什么作用，炸东西加小苏打有什么作用
小苏打是NaHCO碳酸氢钠，它是一种弱碱性耐酸无机盐 。它是一种白色结晶粉末，无味，呈碱性，易溶于水 。它在人们的日常生活中非常有用 。
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一般来说，小苏打对人体无毒无害，但过量摄入会对人体造成碱中毒等不良影响 。
【食用小苏打有什么作用，炸东西加小苏打有什么作用】我们做饭时经常用小苏打 。我们喜欢在煎炸或做蛋糕时加一点小苏打 。小苏打有什么用？往下看，让我们看看 。
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用小苏打煎炸有什么效果？
小苏打是一种非常好的膨松剂 。油炸后，加入小苏打的食物会膨胀得更厉害，食物的味道会更脆更美味 。
小苏打的温度在50以上时，会逐渐分解成碳酸钠、水和二氧化碳，会在食物中留下许多孔隙，使其蓬松酥脆 。
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小苏打的神奇功效：
用小苏打做馒头、馒头等面制品时，要蓬松一些，口感好一些 。
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炒牛肉时，腌制时加入少量小苏打，可以疏松牛肉的纤维，使其口感嫩香 。
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在油炸食品的面糊中加入少量小苏打，可以使油炸食品口感松脆 。这是因为小苏打超过一定温度后会分解产生大量的二氧化碳气体，在面糊中留下很多孔隙 。
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新鲜水果用1浓度的小苏打水浸泡3分钟左右，晾干后用食品袋密封，这样可以比以前存放的时间更长，因为小苏打的碱性可以有效杀死大部分细菌 。
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如果我们想让我们买的鸡蛋保存更长时间，我们也可以使用与上面相同的方法来延长储存时间 。
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小苏打可以很容易地去除地毯上的油渍 。只需将有油渍的地方打湿，然后放一勺小苏打在上面包12小时，再用吸尘器吸一吸小苏打，油渍就会神奇地消失 。
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我们在清洁厨房时，比如厨房的抽油烟机、蒸锅等油腻的物件，可以用醋、洗洁精、小苏打的混合物擦洗，可以起到事半功倍的效果 。
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清洗玻璃制品和不锈钢器皿时，用小苏打配制溶解度更高的溶液，清洗效果比洗涤剂好很多 。
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用浓度为1/10000的碳酸氢钠溶液给含苞待放的花朵浇水，可以使花朵更加盛开，更加耀眼 。
小苏打远不止这些妙用，等你来补充吧 。
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结论：
小苏打在我们的日常烹饪中绝对是一种好东西，但我们永远不应该长期食用或过量食用 。我们应该始终把食品安全放在第一位 。
小苏打是一种非常好的膨松剂 。有小苏打的食物经过油炸后会膨胀变大，使食物的口感更加酥脆可口 。
小苏打在一定温度下会开始分解，产生大量的二氧化碳气体，会在食物中留下许多气孔，使食物更加蓬松酥脆 。
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