凤凰醉酒简介
【凤凰醉酒简介】凤凰醉酒 ， 是长汀的一道传统名菜 ， 这道菜的主料是长汀的两大特产－河田鸡和客家米酒娘 。融鸡酒于一体烹制菜肴 ， 深为来宾青睐 。鸡似醉卧缸中 ， 鸡皮金黄油亮 ， 酒香扑鼻 ， 令人谗涎欲滴 。
据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇” 。据民间传说 ， 唐开元年间河田鸡选送到长安 ， 每每取胜 ， 列为斗鸡之雄 。
长汀米酒娘 ， 素以民间精工酿制 ， 纯天然原料 ， 含有20多种氨基酸 ， 营养丰富 。
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