胃不舒服能喝牛奶吗，但喝冷牛奶胃不舒服怎么办

牛奶已经成为很多人早餐必不可少的食物，或者可以在其他时间和晚餐一起使用，也可以作为零食。
《中国居民膳食指南》 2016版也建议成人每天饮奶量300毫升。
牛奶已经成为我们日常生活中补钙最好的来源之一。牛奶中含有的乳糖对促进身体对钙的吸收.非常有益牛奶中含有的优质蛋白质也是我们每天非常好的蛋白质来源之一。

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但是关于牛奶的说法越来越多了。比如牛奶不能加热。如果加热，牛奶中的蛋白质会变性。牛奶中的一些营养物质会被破坏；甚至可能会产生一些有害物质。
这些说法对不对？不科学的科目怎么办？我今天要和你谈谈。
蛋白质变性不会降低牛奶的营养价值。
其实我们吃蛋白质的时候，蛋白质会在体内分解成氨基酸，而这些氨基酸又会形成我们需要的蛋白质。
蛋白质实际上是由氨基酸组成的，蛋白质是变性的，即蛋白质的空间结构发生了变化。供参考，生鸡蛋煮熟后，蛋清变成蛋白。

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鸡蛋的蛋清在蛋白质变性后凝结。
成熟后，蛋白质被更好地消化和吸收。
牛奶加热后，营养会流失。
很多人担心牛奶加热后里面的营养成分会被破坏。比如维生素B真的很容易受高温影响。
我们买的鲜奶，或者纯牛奶，都是经过高温杀菌的。
但事实上，短期的高温杀菌并不会对维生素B族造成多大的伤害。喝牛奶的主要目的是获取其中的蛋白质和钙。
如果只把牛奶加热到30-50，几乎不会影响牛奶中的营养。
担心牛奶煮沸会产生有害物质。
网上也有一种说法，牛奶煮的时候，氨基酸和乳糖会发生美拉德反应，也就是会被烧焦。
事实上，要发生这种反应，它的阈值需要很高的温度，而且含水量很低。牛奶的加热不可能那么高，含水量也很高。在工业上，生产纯牛奶或鲜奶都不会产生这种反应。

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而且，在日常生活中，牛奶是加热煮沸的，不会烧焦。
如何正确加热牛奶？袋装牛奶可以直接加热吗？
在日常生活中喝牛奶时，我们通常会选择纯牛奶或鲜奶。加热的目的是为了味道更好，让胃更舒服。
【胃不舒服能喝牛奶吗，但喝冷牛奶胃不舒服怎么办】在这里，我想告诉你什么是纯牛奶，什么是鲜奶。
纯牛奶是常温牛奶，保质期半年，不添加防腐剂。这种高温灭菌牛奶将牛奶短时间加热到135，几乎杀死所有细菌。
鲜奶是巴氏杀菌奶。生牛乳一般加热到72半小时左右，杀死大部分细菌，需要在冷藏的门槛下短时间保存。
袋装牛奶的包装材料为阻隔性聚合物或含铝箔的包装材料。

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鲜奶在冰箱里。
只要这两种牛奶的包装材料在100以下，就不会有问题。
加热牛奶的最好方法是直接用热水焯一下袋子。
然而，应该注意的是，包装不能直接在微波炉中加热。如果需要用微波炉加热，必须将牛奶倒入微波炉专用容器中，然后加热。
一般来说，我会把牛奶和包装一起放在热水中两分钟。它吃起来只是温暖，味道很好，胃也很舒服。
摘要：想喝热牛奶，完全可以放心加热，加热到适宜的可以喝的温度就可以了。
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我是注册营养师，小木。关注营养8年，写科普很认真。