油煎锅贴介绍
锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。
分类：
【油煎锅贴介绍】锅贴有两种，一种油煎锅贴，一种清蒸锅贴 。
特点：
油煎锅贴一种是带馅，一种无馅 。大小约为水饺的两倍 。馅可以随自己的喜好调制 。一般是猪肉（芹菜肉、萝卜肉）或素馅（白菜豆腐、素三鲜）等等 。包好后一个个贴到热油锅里 。在加热的过程需要翻动几下 。无馅的锅贴为长条形 。
将面擀成皮，抹上油盐葱，卷成条状，然后扭一下 。做好后同有馅锅贴一样放到锅里煎熟 。刚出锅的锅贴最好吃，香喷喷的，看着热油还在上面没有完全退去 。忍不住咬一口，虽说有点烫，但是香香的够滋味的美味已经到了嘴中 。
清蒸锅贴，顾名思义，这种是不带油煎的 。它是包好馅后贴到烧开水的锅沿上（水当然是一半了，不能把贴到锅边上的锅贴给泡了） 。蒸熟好拿出食用 。这种锅贴清淡爽口，不是水饺在锅中煮的“满身”是水，而干干的，软软的，一口咬下，真是介乎水饺与包子中间，说不出的好吃 。
不喜欢油腻的可以尝试这种锅贴 。如果午饭是这个，那么大可不必烧菜了，做点汤配着最好 。不做干吃喝水也很好 。
做法
油煎锅贴：
馅可以随自己的喜好调制 。一般是猪肉（芹菜肉、萝卜肉）或素馅（白菜豆腐、素三鲜）等等 。包好后一个个贴到热油锅里 。在加热的过程需要翻动几下 。无馅的锅贴为长条形 。是将面擀成皮，抹上油盐葱，卷成条状，然后扭一下 。做好后同有馅锅贴一样放到锅里煎熟 。
清蒸锅贴：
它是包好馅后贴到烧开水的锅沿上（水当然是一半了，不能把贴到锅边上的锅贴给泡了） 。蒸熟好拿出食用 。这种锅贴清淡爽口，不是水饺在锅中煮的“满身”是水，而干干的，软软的，一口咬下，真是介乎水饺与包子中间，说不出的好吃 。
