食用油过期还能吃吗，食用油过期后不能吃

八卦：
对于超市总是提供的买二送一、多重折扣等促销措施，大多数人很难保持冷静。一冲动就会囤积大量的谷物、油脂、香料、肉类和奶制品等。在保修期内及时消费就成了问题。有些人很担心。过期的食用油还能吃吗？
真相解读：
中国的菜肴主要是通过油炸、油炸、翻炒等方式烹饪的。食用油自然是家里的常规食材。那么，放入过期食用油后会对人体造成什么危害呢？
过期食用油中，甘油三酯会分解产生游离脂肪酸，食用油会与空气中的氧气和水发生反应，产生具有特殊气味的过氧化物。油脂酸败后，加热时会冒出大量烟雾，其中含有环氧丙醛等有害成分，会加重肝肾负担，干扰细胞内三羧基循环和氧化磷酸化，使细胞内能量和代谢出现障碍，引起细胞内窒息，从而导致患者急性呼吸循环衰竭[2] 。因此，我们必须避免使用过期的食用油进行烹饪，以确保食品安全。

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对于未开封的食用油，保质期通常为18个月。开封后，食用油的保质期会缩短，最好在3个月内食用。那么，不管是开封还是未开封，一旦过期，不能食用的食用油其实还可以有很多其他的妙用，比如给君子兰、兰花等花卉浇水，有非常好的养护效果，浇水的时候要注意避开根系。它还可以润滑家里不容易打开的锁或轴承。把它擦在容易生锈的铁制品上，以防生锈.此外，过期的食用油也可以作为自制手工皂的原料。具体方法如下：
老锅加冷水，先加盐，搅拌均匀后再加糖，盐和糖要充分溶解；然后加入氢氧化钠，水就会从清澈变成浑浊，烟雾就会飘起来。充分搅拌后，水会逐渐变清。此时需要注意的是，氢氧化钠具有腐蚀性，不应直接接触皮肤。最后倒入过期的食用油，边搅拌边加入面粉。搅拌15分钟后，倒出盒子，然后放在通风的地方两三天，肥皂就会成型，风干一个月后就可以使用了。

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这些极易过期的食物
可以如此发挥余热
生活中除了食用油，还有很多容易意外过时的食物，每一种都有二次有效利用的空间。
牛奶
牛奶有很高的营养价值，尤其是对于有老人和孩子的家庭。如果在保修期内没有喝完，可以用它来护理家里的木地板。用清水按133602的比例稀释后洒在木地板上，再用拖把擦拭，地板就会光亮如新。牛奶中含有的蛋白质和脂肪可以在木地板上形成保护膜，保护地板表面，减少磨损和划痕。另外，用蘸有牛奶的抹布擦拭皮具，再用干布擦拭，有很好的滋润皮肤、防止开裂的养护效果。

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面包
面包保质期短，放几天后有时会变得又干又硬。如果是纯面包，可以碾碎放入小布袋中。这是自制的防潮剂，可以放在一些潮湿的地方。如果是一块又湿又潮的面包，用它来擦油渍，去污效果很好。
啤酒
啤酒含有高含量的大麦和啤酒花。如果用过期啤酒洗头，可以让头发变得柔软有光泽，还可以去除头皮屑。在使用过期啤酒之前，最好先用洗发水清洗头发，然后用混有啤酒的温水浸泡或冲洗头发。
啤酒中含有一定量的酒精，而啤酒是一种胶体溶液，所以如果用啤酒清洗玻璃，玻璃会变得透明明亮。用过期啤酒洗丝绸衣服会使衣服光滑明亮。清洗方法：将啤酒倒入盛有冷水的盆中，然后将预先清洗好的丝绸衣服浸泡在其中约15分钟，然后冲洗干净晾干。

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咖啡粉
放置于洗手间、鞋柜、烤箱、烟灰缸中，可以有效减少异味带来的困扰；洗澡时用适量咖啡渣混合沐浴露制成磨砂膏，用其按摩皮肤，既无化学刺激，还能去死皮，使皮肤更光滑。
可乐
将可乐沿马桶边缘倒入并浸泡一段时间，可乐中的酸会慢慢分解污渍，随后用马桶刷刷洗，冲净即可；用可乐浸泡生锈物体有很好的去锈效果。
茶叶
如果过期茶叶比较多，可以考虑用来做枕头芯或者香包，都有安神舒心、去异味的效果；把过期茶叶泡好后倒进花盆里，能促进植物生长，让叶子变得更有光泽。

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参考文献：
[1] 孙楚楠,楚炎沛.正确认识食品的保质期[J].现代面粉工业,2018,32(04):28-30.
[2] 张松.过期食用油的危害[J].老年人,2019(06):59.
[3] 李子健.所有的食品都有保质期[J].蜜蜂杂志,2019,39(05):27.
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