灰菜有什么功效与作用
灰菜（学名： Chenopodium album L.）为 藜科 藜属。又名粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等，一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长 。每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用 。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴 。全草可入药，性味甘、平、有小毒 。灰菜，以全草食用或入药 。夏季采，切段晒干用或鲜用 。
药用价值：
灰菜全草入药能止泻痢，止痒，毒虫咬伤，清热解湿，解毒 。其生叶可用来杀虫，干叶及茎煎汁，可治中风，或止齿痛，果实可消肿胀 。
营养价值：
【灰菜有什么功效与作用】灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富 。灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻 。灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类，特别是其含丰富的胡萝卜素和维生素 C 有助于增强人体免疫功能 。配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒 。
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