凉菜怎么拌的更好吃？
【凉菜怎么拌的更好吃？】
除了酱油、醋、调料等调味品 ， 在凉拌菜里加点其他“料” ， 会让菜品更加美味 ， 营养翻倍 。
1、坚果类 核桃、杏仁、花生等坚果类食物 ， 富含维生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白 ， 能够增加细胞活性 ， 对于脑神经功能具有很好的补益作用 。在制作萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等口感爽脆的凉拌菜时 ， 适量加些坚果或坚果碎 ， 不仅能增加营养 ， 还会让凉拌菜香气四溢 。
2、芝麻酱 芝麻酱中的营养素有“四高” ， 即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸 。常吃芝麻酱还能预防冠心病等心血管疾病 。在制作油麦菜、娃娃菜等口感鲜嫩的凉拌菜时 ， 都可以加点芝麻酱 ， 增加美味和营养 。
3、豆制品 豆制品富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养素 ， 是平衡膳食的重要组成部分 ， 经常食用 ， 可以提高机体免疫力 ， 预防骨质疏松、心脑血管疾病等 。制作凉拌菜时 ， 根据个人口味 ， 适量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品 ， 会让菜品色香味俱佳 。
4、水果类 水果也是凉拌菜的常用食材 。在制作酸甜口味的凉拌菜时 ， 也可以将一些水果如西柚、火龙果、猕猴桃等切丁 ， 少量加入到凉拌菜里 ， 不仅能调节口味 ， 还会刺激食欲 ， 让胃口大开 。
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