盐焗鸡的功效和作用
盐焗鸡简介盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜[1-2]，也是广东本地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地[3-4]，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩 。2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录 。[5]
文章插图
盐焗鸡的功效和作用盐焗鸡简单又美味，放了盐焗鸡粉，就不用放其它调料了 。
材料：整只鸡或半只鸡，生姜，盐焗鸡粉
步骤：
1.鸡洗干净 。
2.生姜洗干净，切大片 。
3.盐焗鸡粉均匀涂抹整只鸡，放置15至30分钟 。
4.电饭锅里加食用油，扑姜片 。
5.放入鸡，盖上盖子，开煮饭档 。
跳闸后翻面，再开一次，跳闸即可 。
6.装盘开吃 。
盐焗鸡要注意什么1.江村黄鸡一只清理干净，备好待用 。
2.盐焗鸡粉备好放入碗中待用 。
3.再在碗中放入生抽适量 。
4.放入白糖适量 。
5.放入料酒适量，搅匀 。
6.倒入蒸鸡的碗中 。
7.然后，用手把料汁均匀的涂抹在鸡的（内外都抹上）身上 。
8.再切姜片适量，放入鸡肚子里和鸡身上即可，腌制2小时以上 。
9.土豆去皮切片 。
10.把切好的土豆片放入碗底，再倒入腌鸡的料汁淹没土豆片 。
11.再把腌好的整鸡放在上面，摆放好 。
12.上锅大火蒸20分钟即可（视鸡的大小而定时间）出锅 。
13.蒸好后，捞出摆盘即可 。
【盐焗鸡的功效和作用】14.上桌 。
推荐阅读
- 紫晶洞的功效与作用
- 生天南星的功效与作用
- 瓜萎仁的功效与作用
- 玉米面粥的功效与作用
- 炒麦芽茶的功效与作用
- 炒九香虫的功效与作用
- 波蔻的功效与作用
- 水煮核桃的功效与作用
- 比利时啤梨的功效与作用
- 母鸡汤的功效与作用