红椒炒香干_生活百科

孩子能否有个好的身体长高个是家长最为重视的问题，为此家长都会花尽心思给孩子吃鸡蛋和牛奶来补充营养，但是有些孩子挑食不爱和牛奶怎么办，小编今天给大家推荐一种食物，它被称为牛奶的替代品，营养丰富又美味孩子特别喜欢吃。隔三差五给孩子做这道菜，营养丰富又美味，不用担心孩子不喝牛奶。它就是香干，香干是豆制品含有丰富的蛋白质，而且营养价值和牛奶相近，而且口感美味挑食的孩子也爱吃。下面就和小编一起来学习这道红椒炒香干的具体做法吧。
红椒炒香干

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By zimo紫陌
【红椒炒香干】配料：
辣椒(红，尖，干) 五个、豆腐干(香干) 四块、蒜三瓣、老抽半勺、精盐适量、香菇酱一勺、水一勺、植物油适量
烹饪步骤：
1.红辣椒洗净竖切十字刀，再横切片。我是用剪刀剪成片的

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2.香干切小四方块

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3.蒜切成末

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4.锅内倒入适量油大火烧开后，放入红椒块，香干块翻炒，变软后放入蒜末再次翻炒

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5.倒入一点老抽翻炒

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6.翻炒均匀后，再放入盐

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7.放一勺提鲜用的香菇酱，再放一勺水翻炒

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8.翻炒水干即可关火出锅装盘啦!

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烹饪小贴士：
香干的选购技巧：良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽;形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正，咸淡适中。次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽;外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。
你喜欢吃香干吗？