乌鸡是发物吗?乌鸡是凉性还是热性?

乌鸡是中国特有的药用珍禽。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，并且皮肤、肌肉、骨头和年夜部门内脏也都是乌黑的。
从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于通俗鸡，吃起来的口感也很是细嫩。至于药用和食疗感化，更是通俗鸡所不克不及比拟的，被人们称作“宝贵食疗珍禽” 。

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乌鸡是发物吗？
所谓的发物，一般是指对伤口（特殊是外伤）愈合没有益处的食物！乌鸡固然很补，对病人的身体康复起到很好的感化，炖乌鸡的时辰放其他食物或者是药的时辰万万要咨询大夫，不要本身自作主张。

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别的常见的发物有年夜蒜、花椒、葱等辛辣食物。别的值得留意的就是牛羊肉，特殊是牛肉万万不克不及吃，因为牛肉对外伤的病人很轻易发炎。
乌鸡是凉性仍是热性？
鸡是属于热性，乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

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乌鸡营养价值
乌鸡弥补营养，弥补卵白质的食物。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于通俗鸡，吃起来的口感也很是细嫩。至于药用和食疗感化，更是通俗鸡所不克不及比拟的，被人们称作“宝贵食疗珍禽” 。
乌鸡内含丰硕的黑色素，卵白质， B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于通俗鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总卵白和球卵白质含量均较着高于通俗鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于通俗鸡，并且含铁元素也比通俗鸡高良多，是营养价值极高的。

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乌鸡适合人群
一般人群均可食用。
老年人、少年儿童、妇女，特殊是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

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乌鸡食疗感化
乌骨鸡性平、味甘；
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等感化。
【乌鸡是发物吗?乌鸡是凉性还是热性?】

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乌鸡禁忌
伤风发烧、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

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乌鸡选购方式
选购乌鸡的时辰：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特年夜，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面呈现很多“火峰” ，色为紫红，也有年夜红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发财，形如“白绒球” ，又似“泅水头” 。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，如同佩带一对翡翠耳饰，在性成熟期更是鲜艳精明，光华照人，故有人喻为“新婚巧装” 。成年后，光彩变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。
母鸡的胡须比公鸡更发财，显得和顺而持重。全身披盖纤细绒毛，松散柔嫩，雪白亮光，只有主翼羽和尾羽结尾的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧较着，不雅赏者称之为“毛裤” 。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪” 。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。