韭黄炒蛋最好吃的做法,韭黄和韭菜有什么区别
【韭黄炒蛋最好吃的做法,韭黄和韭菜有什么区别】
文章插图
韭黄炒蛋最好吃的做法
主料：韭黄200g 鸡蛋2个
辅料：花生油适量 盐适量 味精适量
步调
1.将韭黄切段备用 。
2.预备2个鸡蛋
3.打入碗中
4.将鸡蛋打散
5.锅内插手适量的花生油
6.烧热后倒入鸡蛋液 。
7.将鸡蛋炒至7成熟即可 。
8.将韭黄倒入锅 中
9.翻炒插手适量的盐 。
10.插手适量的味精 。
11.翻炒熟即可 。
12.盛盘了 。
韭黄和韭菜有什么区别
韭菜，别号：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具非凡强烈气息，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生 。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功能 。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草” 。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产物 。韭菜阻遏光线，完全在暗中中发展，因无阳光供给，不克不及进行光合感化，合成叶绿素，就会酿成黄色，称之为“韭黄” 。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜 。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药 。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功能 。分布在全国各地 。
区别：
1、颜色分歧 。很较着，韭菜与韭黄的颜色分歧 。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的 。
2、发展情况分歧 。韭菜是在阳光下发展，充实接收了阳光的津润，所以，叶绿素比力丰硕，叶子也是比力的绿 。而韭黄是在不见阳光的暗中中发展，没有叶绿素发生，所以显示出黄颜色 。
3、做菜体例分歧 。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料 。而韭黄比力金饰，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错 。
4、食用价值分歧 。韭菜中的炊事纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功能 。而韭黄可以或许治理便秘，持久食用，有助于缓解肠道问题 。
5、人群禁忌分歧 。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不克不及常吃，特殊是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群 。
6、价钱上的差别 。韭菜是市场价钱要比韭黄廉价，这是因为韭黄发展情况的非凡性 。
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