铁观音属于什么茶?铁观音是绿茶吗?
铁不雅音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县 。被认为是中国十年夜名茶之一 。春，夏，署，秋，茶叶品质以春茶最好喝，秋茶最喷鼻气最耐泡 。夏，署茶叶品质较次 。现代夏茶根基没有，抽芽时就剪失落了，采春茶和秋茶 。
铁不雅音属于什么茶？
铁不雅音原是茶树品种名，因为它适制乌龙茶，其乌龙茶制品遂亦名为铁不雅音 。所谓铁不雅音茶即以铁不雅音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁不雅音”名称乃乾隆皇帝所赐 。
在台湾，铁不雅音茶则是指一种以铁不雅音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁不雅音茶的原料，可所以铁不雅音品种茶树的芽叶，也可以不是铁不雅音品种茶树的芽叶 。
铁不雅音是绿茶吗？
文章插图
铁不雅音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，铁不雅音既是一种珍贵的自然茶饮，又有很好的美容保健功能 。
铁不雅音功能与感化
【铁观音属于什么茶?铁观音是绿茶吗?】经科学阐发和实践证实，铁不雅音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，削减心血管疾病及糖尿病等功能，著名遐迩，深受消费者的喜爱 。不仅喷鼻高味醇，是自然可口佳饮，并且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者 。铁不雅音于平易近国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁不雅音」及「青心铁不雅音」两种，首要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈卵形，叶厚肉多 。叶片平展睁开 。
铁不雅音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，繁重匀整，光彩砂绿，整体外形似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有自然馥郁的兰花喷鼻，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，俗称有“音韵” 。铁不雅音茶喷鼻高而持久，可谓“七泡有余喷鼻” 。“铁不雅音” 茶树，本性娇弱，产量不年夜，所以便有了“好喝欠好栽”的说法，“铁不雅音”茶从而也加倍宝贵 。纯种铁不雅音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片程度状着生 。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈海浪状隆起，具较着肋骨形，略向后背反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，是以有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一 。
铁不雅音存储方式
针对铁不雅音的保留来说，一般都要求低暖和密封真空，如许在短的时候内可以包管铁不雅音的色喷鼻味，可是在现实的保留中为什么会经常呈现茶叶保留时候不长但色喷鼻味均不及最先泡饮的茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干水平 。今朝采用的茶叶建造手艺朝轻发酵的标的目的改变，这中心戴德的茶叶就是比力典型的代表，在轻发酵中，茶叶轻易表现昂扬的兰花喷鼻，茶汤也比力标致（呈现尺度的绿豆汤），可是要让干茶叶表现喷鼻气，一般环境茶叶就不会烘得太干，茶叶含必然的水分，如许的茶叶在后期保留时必然需要留意茶叶的低暖和密封，以削减水分在茶叶中的感化 。假如茶叶烘得比力干，入手感受很脆很干爽，如许的茶叶对低温的要求就比力低 。
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