甲鱼火锅做法大全

在严寒冬天，吃暖锅是最佳选择，不像通俗的炒菜，一下就冷失落了。暖锅做起来简单、便利、快捷，并且暖锅可以下良多菜，味道可以随意调。不外建议大师团鱼暖锅吃清淡的营养比力好，团鱼暖锅不知道列位有没有做过，下面就跟小编一路来进修一下吧。

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团鱼暖锅做法
原料：团鱼、年夜白菜、冬瓜、白萝卜、枸杞子、年夜枣、白开水、鸡精、精制油、味精、葱、姜、胡椒粉、料酒
做法：
1、姜葱切成7厘米长， 2毫米厚的长丝。
2、团鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3、洗净的年夜白菜切成片、冬瓜去皮、去瓤切成片、白萝卜洗净切片、姜葱切长丝。
4、将白菜片、冬瓜片、萝卜片、姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒放入暖锅盆，掺入白开水。
5、汤开后再放团鱼，淋上精制油上台即可。

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团鱼营养价值
团鱼富含卵白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、卵白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
团鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的甘旨，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到涓滴的致癌身分。团鱼也是以而身价年夜增。
团鱼富含动物胶、角卵白、铜、维生素D等营养素，可以或许加强身体的抗病能力及调节人体的内排泄功能，也是提高母乳质量、加强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
团鱼的腹板称为“龟板” ，是宝贵的中药，有滋阴降火之功能。用于治疗头晕、目眩、虚热、冷汗等疾患。例如新生儿头颅血肿等，遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是年夜分子胶原卵白质，含有皮肤所需要的各类氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由大夫视具体的环境决议是否利用。

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团鱼要炖多久
要看团鱼的老嫩水平，温棚团鱼不禁炖，仿野生的团鱼可以炖30分钟摆布。
团鱼的烹调指导
1、死甲、变质的团鱼不克不及吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值。
2、生团鱼汤用料团鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
3、团鱼肉的腥味较难除失落，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不克不及达到令人满足的结果；在宰杀团鱼时，从团鱼的内脏中捡出胆囊，掏出胆汁，待将团鱼洗涤后，将团鱼胆汁加些水，涂抹于团鱼全身；稍待半晌，用清水漂洗清洁，团鱼胆汁不苦，不消担忧会使团鱼肉变苦。
4、团鱼的周身均可食用，特殊是团鱼周围下垂的柔嫩部门，称为“鳖裙” ，其味道鲜美无比，别具一格，是团鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部门，团鱼肉极易消化接收，发生热量较高，营养极为丰硕，一般多做成“团鱼汤”饮用，又可做成甘旨的好菜，供人享用。

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适宜人群
1、适宜体质虚弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；
2、适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；
3、适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿年夜，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；
4、适宜各类类型的癌症患者及放疗化疗后食用；
5、适宜干燥综合征患者食用；
6、适宜高血脂，动脉硬化，冠芥蒂，高血压患者食用；适宜低卵白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。