牛蛙价格多少钱一斤?

牛蛙是最常见也是最年夜的蛙类之一，在菜市场或者年夜型的超市都可以买到正宗牛蛙，牛蛙比青蛙跟青蛙都年夜，一顿菜只需要两只就够了，它的体重大要在一斤半摆布。下面我们来领会一下牛蛙的价钱。

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牛蛙价钱几多钱一斤
今朝牛蛙价钱在5-15元之间，因地域分歧，行情的不不变，所售价钱也会分歧。
牛蛙的选购技巧
1、牛蛙体形与一般蛙不异，但个别较年夜，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最年夜个别可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部门，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗拙，有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。

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2、有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒不妨。首要是看牛蛙的健康状况，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。
3、牛蛙生病的状况首要有红腿病，就是年夜腿边上红肿，肥年夜。还有就是眼睛缺掉，嘴巴缺角，如许的原因都是因为病菌传染导致牛蛙伤口溃烂，还有肚子太年夜也是病状，全身膨年夜。
4、牛蛙活跃时，你碰着它头，下巴会弯曲勾进来是最好的，因为它有心理反映，申明很健康，那就最好的了。
牛蛙和青蛙的区别
1、牛蛙和青蛙最年夜的区别就是，一个能吃一个不克不及吃。
2、牛蛙不仅味道鲜美，营养也十分的丰硕，是一种高卵白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食物。而青蛙，不小心误食就很有可能染上一些疾病，甚至有双目掉明和中毒的可能。

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3、牛蛙个别特殊年夜，成年蛙可达1500g摆布，体长可跨越青蛙一倍以上。
4、牛蛙背部皮肤比力平整，不具肤褶；青蛙背部皮肤粗拙，身上有深色花纹，四肢横纹较着。

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5、牛蛙的啼声也十分的嘹亮，这也是牛蛙与青蛙的较着区别之一。
牛蛙经济价值
1、牛蛙具有发展快、味道鲜美、营养丰硕、卵白质含量高档长处，是宝贵食物。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药；牛蛙发展快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高卵白的高级营养食物；蛙皮可建造高级皮革，其草皮薄、柔嫩、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可建造高级润滑油。

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2、牛蛙的营养价值很是丰硕，味道鲜美。每100克蛙肉中含卵白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高卵白质、低脂肪、低胆固醇营养食物，备受人们的喜爱。
3、牛蛙还有滋补解毒的功能，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血兴旺，精神充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功能，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰硕的卵白质，经水解，生成复合胺基酸。此中，精胺酸、离氨酸含量较高，是杰出的食物添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分手提纯，用于医药，化妆工业。
4、牛蛙的内排泄系统排泄各类激素，经提取可用於医药、工业出产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工滋生。尤其是水解卵白质的含量高，可提取操纵。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可建造外科手术线的优良原料。蛙油可建造高级润滑油。
牛蛙的做法
干锅牛蛙
原料：活牛蛙、鲜红椒、植物油、精盐、鸡精粉、蒜茸酱、味精、辣妹子、啤酒、年夜蒜、姜、胡椒粉、葱、紫苏叶、红油、干椒、喷鼻油、鲜汤
做法：
1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用。
2、鲜红椒去蒂切滚刀块，年夜蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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