扇贝是海鲜吗?

海鲜大师都知道是什么，海鲜以营养丰硕著称，可是有一部门人是对海鲜过敏的，所以对于扇贝是不是海鲜，对海鲜过敏的人群能不克不及食用？带着这些问题跟小编一路来领会一下吧！

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扇贝是海鲜吗
扇贝是海鲜。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地主要的海洋渔业资本之一。壳、肉、珍珠层具有极高的操纵价值。良多扇贝作为美食食用。

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【扇贝是海鲜吗?】海鲜，又称海产食物，是指操纵海洋动物作成的摒挡，包罗了鱼类、虾类、贝类这些等等。固然海带这类海洋生物也常是被摒挡成食物，可是海鲜首要仍是针对动物制成的摒挡为主。狭义上，只有新颖的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
扇贝食疗价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇感化的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加快分泌胆固醇的怪异感化，从而使体内胆固醇下降。它们的功能比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感受，这对解除一些懊恼症状无疑是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持年夜脑功能必需的能源。
2、明目：富含钙，增添眼球壁的弹力，防治近视的发生与成长。

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3、健脾和胃：合用于脾性虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，年夜便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮忙消化，防止年夜便干燥。
5、养颜护肤：含有丰硕的维生素E ，按捺皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是传染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

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6、通血：适宜肤色没有光华，掉去红润、四肢举动冰凉的人群。铁的含量高，接收好。
7、抑癌抗瘤：有用预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和按捺癌细胞发展、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
扇贝的储存方式
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时候保留，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹调。假如其实需要保留，就先不要清洗扇贝，在其概况抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保留，可保留较长时候。
扇贝清洗方式
1、买回的新颖扇贝，要先用清水冲刷一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，保举西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的双方都带有贝肉。

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3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步调刀必然要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分隔。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的工具去除。然后将完整的贝肉放入一个年夜碗内。插手一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针扭转贝肉，如许做的目标是使贝肉概况的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，适才年夜碗中的水倒失落，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。如许做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
原料：扇贝、粉丝、生抽、葱、剁辣椒、蒜籽、油、盐、白酒、清水
做法：
1、扇贝先用牙刷刷清洁外壳，用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
2、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏，去除裙边下面那层像睫毛状黄色部门是腮，只留下中心那团聚形的肉以及新月形的黄。

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3、取一个年夜碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，如许贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲刷下，贝肉就洗清洁了。
4、粉丝一小把，用热水泡软，沥干水分待用
5、在清洗清洁扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用
6、起个油锅，把蒜蓉煸喷鼻，将一半煸喷鼻的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁。