木瓜丝的做法大全

木瓜丝，相信良多人都吃过，酸酸辣辣、口感爽脆很是的好吃。木瓜丝就是木瓜切丝加工而成的，在湖南、四川长短常有名的小吃。下面小编给大师介绍木瓜丝的建造方式，在家也能做出甘旨的木瓜丝哦！

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木瓜丝的做法
食材：干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。
步调：
1、主料干木瓜丝，喜好超辣的可以加点小米椒。
2、木瓜丝用水冲刷一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀，倒入酱油腌渍入味。
3、控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟（目标去生水味），从凉开水捞出挤干水分，倒上做好的调料汁，搅拌平均。
4、保险袋罩住放阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次，最后装进清洁的瓶子里，阴凉处放置。家热就放冰箱。
5、倒进去的酱油至少是瓶子的一半位置，前面加的少，装瓶时就加点，否则太干欠好吃，很开胃的小菜。

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木瓜丝酱菜的做法
食材：干木瓜丝、年夜蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。
步调：
1、这第一步，也是至关主要的一步，因为木瓜丝泡的时候长短，直接影响口感。起首我们要把木瓜丝拆开后放到一个比力年夜的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，仍是挺多的，大要泡五分钟就好，泡的时候长了，就不脆了，泡完今后，多洗几遍，捞出来，沥干水。
2、把年夜蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放几多呢，也是按照本身来的，喜好吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一路放在容器里。
3、接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大要倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
4、倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，假如可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌即可。
6、记得做完后，让木瓜丝在盆子里泡二十分钟，如许更入味一些，中心可以翻一下！20分钟后，把木瓜丝装进年夜瓶子里，放进冰箱里，放三四天，就可以吃了，500克的木瓜丝足足装了三年夜瓶，并且长短常坚固的那种。

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酸辣木瓜丝的做法
食材：木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头。
做法：
1、遴选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不成用（全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆）。
2、木瓜削去外皮，去失落内瓤的籽，备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头。
3、木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎，油热，小火煸喷鼻蒜末，倒入辣椒翻炒几下，倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋，加盐，加糖继续翻炒。
4、炒至微软状况，加鸡精翻炒几下出锅(留意不要炒太软，口感会不爽脆）微辣，酸酸甜甜，好吃又都雅。

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木瓜丝的食用价值
1、健脾消食：木瓜中的木瓜卵白酶，可将脂肪分化为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化卵白质，有利于人体对食物进行消化和接收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜卵白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等感化，故可用于杀虫抗痨。

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3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳感化，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌) 。
4、弥补营养，提高抗病能力：木瓜中含有年夜量水分、碳水化合物、卵白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有用弥补人体的养分，加强机体的抗病能力。
5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛痛苦悲伤的感化，对腓肠肌痉挛有较着的治疗感化。