马铃薯的做法大全

马铃薯，其实就是我们常吃的土豆。马铃薯也属于很是营养的蔬菜，经常吃对身体诸多益处，甚至不少地域用马铃薯当主食吃，马铃薯确实吃了很有腹饱感。那么大师知道马铃薯怎么吃才最甘旨营养吗？

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马铃薯的做法年夜全
【马铃薯的做法大全】做法一：
1、牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水，牛肉切成麻将巨细的块。
2、预备好炖肉用的料：年夜蒜、葱、桂皮、喷鼻叶、草果、小茴喷鼻和八角，牛肉冷水下锅，加足量的水。
3、放入炖肉料和一块冰糖，放入少许老抽和生抽，年夜火烧开锅，小火炖牛肉。
4、土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆。加适量盐，改中火炖半个小时摆布，炖至土豆软糯即可。

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做法二：
1、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
2、锅内倒油烧热，插手葱段、姜片炝锅，烹入酱油，插手适量清汤，烧开后放入土豆块。
3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

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做法三：
1、肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排概况焦黄。
2、调入1/2茶匙盐、料酒、生抽、老抽不断翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜。
3、年夜火煮沸后用小勺舀去概况浮沫，加盖，转小火炖30至40分钟。
4、待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2茶匙盐和半碗水。
5、年夜火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。

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马铃薯的营养价值
1、马铃薯比年夜米、面粉具有更多的长处，能供给人体年夜量的热能，可称为“浑然一体的食物” 。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分很是周全，营养布局也较合理，只是卵白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来弥补。马铃薯富含谷类贫乏的赖氨酸，因而马铃薯与谷类夹杂食用可提高卵白质操纵率。
2、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单元体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各类矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到杰出的降血压感化。
3、马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40% 。
4、马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不外20%摆布。并且，土豆中仅含有0.1%的自然脂肪。这是其他可做主食的食物所瞠乎其后的。薯类食物富含柔嫩的炊事纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积年夜,进食后充填胃腔，需要较长时候来消化，耽误了胃排空的时候，如许就发生了饱腹感。所以马铃薯是铺开肚皮吃也不会胖的。

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马铃薯的禁忌
1、土豆呈现腐臭、霉烂或是抽芽较多的环境，会含有过量的龙葵素，食用后轻易引起中毒，所以不宜食用。
2、土豆宜去皮食用，有芽眼的部门应挖去，以免中毒。
3、一般在切好土豆之后，会把土豆放在水中浸泡一下，可是留意不要浸泡太久，以免水溶性维生素等营养流掉。
4、土豆保留时，最好是保留在干燥阴凉的处所，避免土豆发霉抽芽。