大辣椒怎么做好吃

年夜辣椒是一种肉质较厚，辣度相较于其他辣椒更低的一种辣椒。年夜辣椒营养丰硕，且富含维生素，是浩繁辣椒中更适宜白叟和小孩吃的品种。年夜辣椒的做法有良多，可是要做的好吃，不仅与烹调的人有关，更主要的是食材的搭配。

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糍粑辣椒的做法
材料：辣椒，年夜蒜，蒜末，盐，味精。
做法：
1、年夜蒜剁碎备用，辣椒洗净控干水。
2、炒锅中火烧热，不放油，把辣椒切长段倒入翻炒至概况起皋比纹，辣椒变软后铲起，用刀剁碎（最好戴上手套，否则可是毒手呢）。
3、炒锅洗净，放油，油量要比泛泛炒菜多，油热后倒入蒜末炒喷鼻，然后倒入剁好的辣椒翻炒，最后插手盐（盐的量也要稍多些）、味精调味即可。
4、起锅放凉后，装入玻璃瓶放冰箱保留，吃的时辰舀出一小碟来，送饭很是的棒！

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爆辣椒的做法
材料：青椒（其实红色的长尖椒也可，又甜又多维生素），蒜头，白糖，醋，水少量，盐
做法：
1、先把青椒洗净去头（去不去籽就看小我喜好），每个用刀轻轻拍拍（一会煎的时辰易熟易入味）
2、然后把锅烧热，就把拍好的辣椒放进锅里干煎（锅里先不要放油），同时用锅铲不断的轻压辣椒，干煎到辣椒两面皮起皱，就放些盐兜匀，放油煎。
3、这时把切碎的蒜头放下去炒喷鼻，把白糖、醋、水少量（调味料的份量本身调试）一路插手煮沸兜匀，然后转小火煮至收汁上碟。

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年夜辣椒炒肉的做法
材料：年夜辣椒、五花肉、食盐、酱油、葱、姜、和谐油。
做法：
1、年夜辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头巨细的片，五花肉切成片，葱切葱花、姜切片；
2、起锅，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒平均；
3、倒入葱、姜、年夜辣椒，翻炒1-2分钟；
4、插手适量盐，翻炒平均即可出锅。

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年夜辣椒的功能和感化
1、青椒能加强人的体力，缓解因工作、糊口压力造成的疲惫。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液排泄的感化，能增进食欲，帮忙消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管懦弱有辅助治疗感化。
一般人城市感受到，吃了带有辛味的青椒之后，会意跳动加快、皮肤血管扩张，令人感觉热乎乎的，所以中医对它的观点和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
2、利于消化辣椒强烈的喷鼻辣味能刺激唾液和胃液的排泄，增添食欲，促进肠道蠕动，帮忙消化。

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3、降脂减肥辣椒所含的辣椒素，可以或许促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。
4、预防癌症辣椒的有用成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
5、镇痛解热辣椒辛温，可以或许经由过程发汗而降低体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，是以具有较强的解热镇痛感化。