马铃薯是什么

马铃薯是我们常见的蔬菜之一，整体看起来有点像卵形球状，别小看了马铃薯，它们食用价值可长短常的高，适量食用可预防便秘、促进肠胃蠕动等功能，不外也要留意马铃薯的食用方式，食用不妥会引起不适哦！

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马铃薯是什么
马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三年夜主要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五高文物。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称号最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。在中国东北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地域称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地域则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆“ 。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培汗青最早可追溯到年夜约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地域。马铃薯首要出产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国度。2015年，中国将启动马铃薯主粮化计谋，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

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吃土豆有什么益处
【马铃薯是什么】1、心脑血管的庇护
土豆中还含有丰硕的钾元素，可以有用地预防高血压。土豆中的维生素C除对年夜脑细胞具有保健感化外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。

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2、消化系统的感化
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激感化，有解痛或削减胃酸排泄的感化。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的感化，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功能；经常食用土豆，还可防止结肠癌等；土豆含有年夜量炊事纤维，能宽肠通便，帮忙机体实时分泌代谢毒素，防止便秘。
3、能减肥
它所含有的热量低于谷类粮食，是抱负的减肥食物，吃土豆不必担忧脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有果腹食物中脂肪含量最低的。天天多吃土豆，可以削减脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪逐步代谢失落，消弭你的心腹之患。土豆对人体有很奇奥的感化。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身材会变得苗条起来。

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吃土豆的留意事项
1、土豆呈现腐臭、霉烂或是抽芽较多的环境，会含有过量的龙葵素，食用后轻易引起中毒，所以不宜食用。
2、土豆宜去皮食用，有芽眼的部门应挖去，以免中毒。
3、一般在切好土豆之后，会把土豆放在水中浸泡一下，可是留意不要浸泡太久，以免水溶性维生素等营养流掉。
4、土豆保留时，最好是保留在干燥阴凉的处所，避免土豆发霉抽芽。

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土豆吃多了会怎么样
1、导致胀气
土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在颠末肠道细菌的发酵之后，会发生年夜量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就轻易储蓄积累在肠道内，从而引起胃肠道的胀气。
2、导致中毒
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入年夜量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反映。这种有毒的化合物，凡是多集中在土豆皮里和抽芽的土豆中，是以食用时必然要去皮，特殊是要削净已变绿的皮，抽芽的土豆最好不吃。