贡菜是莴笋吗,贡菜和莴笋的区别是什么

莴笋在我国有着悠长的莳植时候，它的外形笔直，呈白绿色，是一种营养价值很高的蔬菜。还有一种叫做贡菜的蔬菜，外形和莴笋很是相似，人们经常会将它们区分不开来，觉得它们就是一种工具，没有区别。

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贡菜是莴笋吗
贡菜不是莴笋。贡菜和莴笋固然同属莴苣属，但两者在外形、口感、营养价值等很多方面都是完全分歧的。

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贡菜和莴笋的区别是什么
1、贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的光彩要比莴笋更鲜亮，并且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高良多。贡菜光彩青绿，外形颀长，此中又有邳南苔干与邳北莴苣的不同，苔干茎长而细，约70~110厘米，莴苣茎则短而粗，在20~30厘米摆布。
2、莴笋则是人们日常平凡糊口中的常见菜品，可以或许分为叶用和茎用两种，有些地域把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，概况有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体呈现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最年夜的分歧。

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贡菜的营养价值
贡菜具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必需的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠芥蒂等功能。经国度副食物监测中间查验，贡菜含有营养丰硕的卵白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必需的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特殊是维生素E含量较高，故有“自然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。

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莴笋的食用价值
1、利尿通乳：莴笋的钾离子含量丰硕，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质均衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增添乳汁排泄，是孕产妇食谱中的主要成员。
2、增氟补血：莴笋含有丰硕的氟元素，可介入牙釉质和牙素质形成，介入骨骼发展。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可接收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的感化下很轻易被人体接收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠感化，具有调节神经系统功能。

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3、宽肠通便：莴笋中含有年夜量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮忙年夜便分泌，可用于治疗各类便秘。
4、抗癌感化：莴笋中含有一种芬芳烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防感化，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副感化，是一种抗癌蔬菜。
5、开通疏利、消积下气：中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功能。莴笋刺激消化酶排泄，增进食欲，其乳状浆液，可加强胃液、消化腺的排泄和胆汁的排泄，对消化功能削弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。