鱼腥草叶子怎么吃,鱼腥草可以生吃吗

鱼腥草是一种常见的食材，一般在田边上发展。鱼腥草有很长的根，上面会有一些小小的叶子。日常平凡我们在吃的时辰，一般会轻忽它的叶子，只吃它的根，其实它的叶子不仅利用价值高，其口感也是不错的。

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【鱼腥草叶子怎么吃,鱼腥草可以生吃吗】鱼腥草叶子怎么吃
鱼腥草叶子炒鸡蛋
用料：新颖的鱼腥草叶子一百五十克、鸡蛋四个、盐、味精、葱花少许。
做法：
1、把鱼腥草叶子洗净后切成本身喜好的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。
2、锅中放油烧热后放入葱花，呈现喷鼻味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟摆布，插手调的蛋液，然后快再插手少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。

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鱼腥草可以生吃吗
鱼腥草可以生吃。生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者连系可以或许取长补短，还可以或许阐扬鱼腥草调度细菌、病毒传染的功用，假如是风热伤风、疱疹或泌尿系统传染，以生吃为好。鱼腥草鲜品还有很好的消炎感化，而且对身体内所有部位的炎症都有用。鱼腥草生吃消炎感化最强，加热后会削弱，但生吃味道会很是强烈。鱼腥草怎么做腥味最小：去除腥味的要害是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟，再过冰水，记住是冰水。

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鱼腥草生吃的服法
凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草、食盐适量、姜、蒜、干辣椒、喷鼻醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。
做法：
1、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用。
2、锅内注入花椒油（2勺摆布）加热，将红椒圈略炸至酥喷鼻捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的喷鼻味激出。
3、碗里添加盐、白糖、喷鼻醋、喷鼻麻油、豉油、头抽拌匀。
4、将夹杂调味汁浇淋在鱼腥草上，充实拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。

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新颖鱼腥草怎么保留
一、鲜品保留
新颖的鱼腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏库中低温高湿度存放，或者有前提的可以将鱼腥草埋藏在潮湿的泥土中。

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二、晒干保留
预备：晒鱼腥草起首必需要选用好的鱼腥草，好比河滨、水塘边的，发展在清洁无污染的情况里的鱼腥草比力好。把采来的鱼腥草摘净杂物，根和枝桠分隔，洗净后把水晾干，再切成小段就可以最先晒制了。
1、作中药材利用的晒制方式。直接把切成小段的鱼腥草放在太阳底下晒至干燥，装入塑料袋中密封保留就可以了。晒干的鱼腥草可以沏茶饮用或用水煎服，也可以用来煲汤。
2、作小菜食用的晒制方式。把鱼腥草段用山西陈醋和盐拌匀腌一个晚上，然后后再放到太阳下去晒。等鱼腥草晒到七八分干时，再放辣椒粉和甘草粉拌匀，再晒，收好放进玻璃瓶里，移入冰箱冷藏保留。吃的时辰抓出一把就可以直接食用了，很是甘旨。