哪里产的黑木耳最好,如何选购黑木耳

黑木耳是一种古老的食材，自古就有一些关于它的记录，今朝除了在我国分布普遍之外，活着界上都是能经常看见它的。良多人都喜好选择这种食物来吃，在买的时辰，我们也是需要学会分辩它的黑白的。

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哪里产的黑木耳最好
说起黑木耳，人们就会想到东北，这里林区面积年夜，木材资本丰硕，木耳产量高；这里日照足够，日夜温差年夜，出产的木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，并且营养价值高。说起东北黑木耳，人们又会想起巨细兴安岭和长白山，此两处出产的黑木耳早已享誉国内外，是公认的东北山珍。此中人工栽培的长白山黑木耳是吉林东部山区特产，具有其它地域难以企及的优良质地。

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若何选购黑木耳
1、起首看颜色。好的黑木耳呈乌黑色，光彩平均；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。
2、其次看外形。优质的黑木耳卷曲收缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
3、三看质地。我们年夜大都买木耳都是干品，是以，我们在选择的时辰要非分特别留意。一般好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。

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4、四尝味道。优质的黑木耳放进口中嚼时有浑朴美味感；劣质黑木耳闻时有酸味，尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。如有甜味，可能掺有镭，如有成味可能掺有盐，如有涩味可能掺有硫酸镁，如有苦味可能掺有碱，如有酸味可能掺有明矾。
5、五用手摸。优质黑木耳较轻、松散，概况光滑，脆而易断。掺假的黑木耳较重，概况粗拙，掺人糖的黑木耳，手感比力粘软。

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黑木耳的食用价值
1、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素k和丰硕的钙，镁等矿物质，能削减血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的感化。
2、清理肠胃。黑木耳含有丰硕的植物胶原成分，它具有较强的吸附感化，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有消融与氧化感化。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的感化。特殊是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、剃头、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到杰出的保健感化。
【哪里产的黑木耳最好,如何选购黑木耳】

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吃木耳的禁忌
1、血脂异常的人要适量吃。血脂宜吃点黑木耳能起到不错的治疗结果，但不克不及多吃，每周吃2-3次就可以了。
2、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用。田螺是寒性的，和黑木耳一路吃晦气于消化。有痔疮的人不克不及同时吃黑木耳和野鸡，同吃的话会诱发痔疮出血。别的黑木耳也不克不及野鸭一路吃，酱紫会消化不良。
3、过敏体质的人也要少吃新颖木耳，因为新颖木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳颠末加工干制，在曝晒过程中年夜部门卟啉会被分化失落，如许就平安多了。