怎样做草鱼好吃，今天教大家做“香辣鱼”味道好极了
鱼是进补的好食材 ， 它的味道鲜美 ， 营养价值也极高 ， 今天我来介绍一道好吃的香辣鱼 ， 我在家都会经常做给家人吃 ， 每次做一大条都会吃完 ， 一起来看看我准备的食材吧 。
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【香辣鱼】
食材：草鱼一条、生姜适量、大蒜瓣适量、香菜适量 。
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第一步：先把鱼处理一下、把鱼鳞打掉 ， 内脏取出来 ， 用水清洗掉鱼身上的血水 ， 里面的黑膜刮干净 ， 不会处理鱼的朋友 ， 买鱼的时候可以让老板帮忙处理一下 ， 放入一个大点的盆子里开始腌制 ， 哈哈！鱼比较的大 ， 放点料酒去腥 ， 放适量的盐 ， 放点蚝油 ， 再撒上一点生粉涂抹均匀腌制20分钟 。
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第二步：腌鱼的时间来切点配菜：大蒜瓣切碎 ， 生姜切成丝 ， 泡椒切圈 ， 切点葱花 。
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第三步：鱼腌制20分钟后 ， 准备一个碗 ， 敲一个鸡蛋打散 ， 把鸡蛋液倒在鱼身上抹均匀开始煎 。
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【怎样做草鱼好吃，今天教大家做“香辣鱼”味道好极了】 第四步：起锅倒油 ， 油烧热 ， 滑下锅 ， 这样煎鱼的时候不会粘锅 ， 再转小火 ， 把腌好的鱼放下去煎 ， 煎鱼要有耐心 ， 不能着急哦！煎至一面焦黄 ， 再翻一面继续煎 ， 煎至两面金黄打出来 。
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第五步：锅里留少许油 ， 放点辣椒酱炒出红油 ， 把大蒜和生姜放下去炒香 ， 辣椒圈也放下去炒香 ， 放一勺黄豆酱 。
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第六步：炒香后 ， 加入清水 ， 放适量的盐 ， 放点点老抽 ， 汤烧开后洒点胡椒粉 。
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第七步：把煎好的鱼放下去煮 ， 煮几分钟 ， 煮至入味 。
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第八步：最后把大蒜叶放下去 ， 来上一勺生粉水勾芡 ， 装入盘子中 ， 放上一点香菜美味就制作完成了 ， 外焦里嫩非常的好吃 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
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