大白豆怎么吃,白豆的做法大全

关于豆类蔬菜，我们的食用体例其实是可以分为两种形式的，一种就是食用豆类的嫩荚；另一种就是食用豆类成熟之后的豆子，所以我们会发现很多豆子的名字我们可能会不熟悉，但其实它们就是我们很是常见的豆荚成熟之后的豆子，好比说芸豆、白豆。

文章插图
年夜白豆怎么吃
一、鱼喷鼻白豆角
材料：白豆角、葱白、姜、蒜、干红辣椒丝、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、喷鼻醋
做法：
1、豆角择去两端和丝络后洗净，斜切成丝备用；葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒；
2、锅热油，温热时插手葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出喷鼻味；
3、插手郫县豆瓣酱炒出红油；调成中火，插手豆角丝翻炒约2分钟；
4、沿着锅边淋入料酒、喷鼻醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。

文章插图
二、白豆话梅
材料：话梅、白豆
做法：
1、白豆用水浸泡一晚，水要过白豆，充实浸泡，约600ml；
【大白豆怎么吃,白豆的做法大全】2、把浸泡过的水倒失落，从头加水，依然浸没白豆，约250ml，插手话梅一路煮；
3、盖上锅盖小火煮半小时，再打开锅盖，等水收干；夏季小食，白豆话梅完成。

文章插图
三、白豆酸菜炒肉
材料：白豆、酸菜、五花肉、油、盐、辣椒、胡萝卜
做法：
1、爆喷鼻五花肉，将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用；
2、先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟；将白豆倒入收汁后即可出锅了。

文章插图
白豆的营养价值
白豆含卵白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝聚素等成分。
1、年夜白豆供给了易于消化接收的优质卵白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，弥补机体的营养成分，提高免疫力;
2、年夜白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺排泄和胃肠道蠕动的功能，按捺胆碱酶活性，可帮忙消化，增进食欲;
3、年夜白豆的磷脂有促进胰岛素排泄，加入糖代谢的感化，是糖尿病人的抱负食物。

文章插图
白豆的功能和感化
1、白豆的功能
白豆从中医的角度上看，它味甘，性平，并且无毒性，可以入脾经和肾经，能健脾养胃，也能止消渴，更能补肾，对人类高发的暑湿吐泻和脾胃不合以及中暑等多种不良症状都有很好的调度和治疗感化。
2、白豆能抗菌抗病毒
抗菌抗病毒是白豆的主要感化，把白豆煎制今后服用，对人体内的痢疾杆菌和年夜肠杆菌都有很好的消弭感化，日常平凡它能用于人类食物中毒和急性胃肠炎都有很好的治疗感化，人们服用今后能快速解毒，让腹痛和吐逆的症状很快好转。
3、白豆能滋养秀发
白豆对人类的秀发也有很好的滋养感化，它含有年夜量的卵白质，它进入人体颠末消化今后会转化成多种氨基酸，而这些氨基酸又是合成人类头发角卵白的主要物质，是以食用白豆能滋养秀发，促进断发再生，增添头发韧性与光泽，经常食用会让人们的秀发变得又黑又亮，特殊标致。