海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么,咸鸭蛋的营养价值

海鸭蛋是鸭蛋的一个品种，是今朝鸭蛋里面比力有名的。它的口感很是好，营养价值更高，所以每年采办它的人川流不息。不外它和咸鸭蛋外形上看上去很是近似，所以良多人都不轻易分辩它们，其实想要区分，也是有一些技巧的。

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海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么
1、海鸭蛋是北部湾海边红树林中海鸭生的蛋，每次潮落，红树林里总会有良多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高卵白的自然饵料就酿成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜喷鼻。
2、咸鸭蛋以新颖鸭蛋为首要原料颠末腌制而成的再制蛋，营养丰硕，富含脂肪、卵白质及人体所需的各类氨基酸、钙、磷、铁、各类微量元素、维生素等，易被人体接收，咸味适中，老小皆宜。

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咸鸭蛋的营养价值
【海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么,咸鸭蛋的营养价值】1、丰硕的钙。鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，此中所含有的卵白质含量会较着的削减，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时辰此中所含有的脂肪却会较着的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。
不仅如斯，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有较着的增添，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。此中最值得一提的即是矿物质的保留，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中获得很年夜的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
2、清肺火。颠末研究发现，咸鸭蛋中所含有的各类营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功能，是以很是适合在夏日食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌此中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

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咸鸭蛋的食用禁忌
1、高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者慎食。晦气于他们的身体健康，晦气于对营养物质的消化和接收，日常糊口中应避免食用。
2、咸鸭蛋不克不及和李子一路吃。和李子一路吃会引起人体的中毒，甚至有生命危险，日常糊口中应尽量避免搭配食用。
3、咸鸭蛋不克不及和团鱼一路吃。两者一路食用会引起胃肠不适，会易消化不良，晦气于肠胃的正常蠕动。日常糊口中应尽量避免搭配食用。

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咸鸭蛋的腌制方式
食材：咸鸭蛋若干、盐一包。
做法：
1、先去菜市场买鸭蛋，买的时辰要会挑。万万不克不及卖坏了的。可以摇一摇，有些鸭蛋能晃作声音，这种蛋就是坏了的。
2、把鸭蛋用水洗清洁，然后放在篮子里，晾干。记得要晾干。
3、把水烧开，烧开之后放盐，记得要海盐，不克不及用我们吃的细盐。待到盐化了为止。
4、把开盐水冷却，把鸭蛋放在预备好的清洁的罐头里，把冷了的盐开水放进去。
5、密封，如许一罐子咸鸭蛋就腌好了，一般一个月之后就入味了。如许本身腌制的咸鸭蛋可是下饭的佳肴哦，既健康又平安，并且还甘旨哦。